Przepis znalazlam tu: VICAINCUCINA.COM
Składniki:
- 400 g kalafiora rzymskiego
- 250 g mąki
- 2 jajka
- 7 g suchych drożdzy
- 50 ml białego wina wytrawnego
- 200 ml wody mineralnej gazowanej
- Sól
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
Kalafiora rzymskiego kroimy na małe kawałki i dokładnie myjemy pod bieżącą wodą.
Gotujemy w nieosolonym wrzatku przez 7 – 8 minut, po czym odcedzamy i zostawiamy do odsączenia.
Przygotowujemy ciasto: wbijamy do miski jajka, dolewamy wino i wodę mineralną gazowaną, dodajemy przesianą mąkę wraz z suchymi drożdzami.
Mieszamy, aż ciasto uzyska odpowiednią konsystencje (jeśli za gęste dodajemy wodę mineralną a jeśli za rzadkie dodajemy mąkę).
Zanurzamy po jednym kawałku i smażymy na rozgrzanym oleju, przewracając często, by uzyskać złoty kolor.
Nastepnie wykładamy na ręcznik papierowy, solimy i podajemy na ciepło.
Smacznego.
