Przepis znalazłam: Twoj Styl, Dariusz Opasek-szef kuchni restauracji hiszpanskiej
Składniki :
- pierścienie kalamarów
- kieliszek wódki
- mąka
- pieprz
- natka pietruszki
- olej do smażenia
- sól
- cytryna
Przygotowanie:
Pierścienie kalamarów myjemy pod bieżącą wodą i zostawiamy do odsączenia.
Skrapiamy wódką i odstawiamy.
W misce mieszamy mąkę z pieprzem, wrzucamy pierścienie kalamarów i obtaczamy w mącznej mieszance.
Za pomocą sitka strzepujemy nadmiar mąki.
W głębokim garnku lub patelni o wysokich bokach rozgrzewamy olej.
Wrzucamy kalamary po trochu i krótko smażymy.
Wyjmujemy łyżką cedzakową i zostawiamy na papierowym ręczniku do odsączenia.
Na koniec dodajemy do oleju natkę pietruszki i smażymy, aż zacznie być chrupka.
Osuszamy ją na papierowym ręczniku.
Na talerzu układamy najpierw chrupiącą natkę pietruszki a na niej usmażone kalamary.
Solimy i podajemy z cytryną.
Smacznego.
