Przepis znalazłam: Ósmy kolor teczy

Składniki :

• 150 g cukru
• 125 g miękkiego masła
• 3 jajka  (oddzielnie żółtka i białka)
• 300 g mąki pszennej
• 250 ml mleka kokosowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 50 g wiórków kokosowych

Do dekoracji:

• 100 g białej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
• wiórki kokosowe

Przygotowanie :

W misce ucieramy masło z cukrem, dodajemy po jednym żółtku.

Wlewamy mleko kokosowe i miksujemy na gładką masę.

Do masy kokosowej dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy do połączenia się składnikow.

W oddzielnej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Dodajemy ubitena białka i delikatnie mieszamy  łopatką, aż piana  połączy się z masą.

Ciasto przekładamy  do nasmarowanej masłem i wysypanej mąką lub bułką tartą formy.

Wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy przez około 50 minut .

Zostawiamy do ostygnięcia w formie.

Dowolnie dekorujemy roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą i wiórkami kokosowymi.

Smacznego!