Przepis znalazlam: Słodkie Fantazje

Składniki :

• 400 g mąki
• 7 – 8 białek
• 200 g cukru
• 250 g masła, stopionego
• 180 ml  ciepłego mleka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• otarta skórka z 1 cytryny
• sok z 1 cytryny
• szczypta soli

Składniki na polewę :

• 150 g cukru pudru
• Woda lub sok z cytryny
• Wiśnie w zalewie
• Lub czekolada mleczna/ biała / gorzka

Przygotowanie:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Do ubitych białek stopniowo, po trochu  dodajemy cukier i cały czas ubijamy.

Ubita piana powinna być bardzo sztywna i lśniąca.

W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.

Do ubitej piany dolewamy ciepłe mleko, stopione masło, przesianą mąkę i skórkę wraz z sokiem  z cytryny.

Całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką lub mikserem na wolnych obrotach do połączenia się składników.

Ciasto przelewamy do natłuszczonej i oprószonej mąką formy  z kominem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 °C (grzanie góra-dół) i pieczemy  około 45 – 50 minut (do suchego patyczka).

Upieczoną  babę zostawiamy w formie do całkowitego przestygnięcia.

Zimną dekorujemy : możemy  polukrować (cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny i gorąca wodą na gęsty lukier) na wierzchu układamy wiśnie, możemy roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i polać nią babkę  lub tylko oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego.