Przepis pochodzi: Kuchnia 11/2013
- 190 g mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 80 g masła / margaryny
- 3 dojrzałe banany
- 100 g białego cukru
- 50 g brązowego cukru
- 1 jajko
Składniki na kruszonkę:
- 75 g brązowego cukru
- 2 łyżki mąki
- Szczypta cynamonu
- 40 g zimnego masła / margaryny
Przygotowanie :
Piekarnik rozgrzewamy do 190°C.
Formę do muffinek z 12 wglębieniami smarujemy masłem lub wykładamy papilotkami.
W dużej misce mieszamy: mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól.
Masło rozpuszczamy w garnuszku na małym ogniu i czekamy aż przestygnie.
W drugim naczyniu łączymy: rozgniecione widelcem banany, oba rodzaje cukru (biały i brązowy), jajko i przestudzone masło.
Łaczymy ze sobą zawartość obu naczyń i krótko mieszamy.
Ciasto przekładamy do zagłębień w blaszce lub nakładamy w papilotki.
Przygotowujemy kruszonkę: rozcieramy masło z cukrem i cynamonem na jednolitą masę, następnie dodajemy mąkę.
Rozcieramy palcami do uzyskania okruchów.
Posypujemy muffinki i wstawiamy formę do piekarnika na 20 minut.
Smacznego!
