Przepis znalazłam: Smile Beauty and more
Skladniki :
- 500 g mąki
- 7 g suchych drożdzy
- ½ pora
- 100 g parmezanu do poszpania
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 12 małych pomidorków koktajlowych
- ½ łyżeczki soli
- 1 mozzarella
- 3 – 4 gałązki oregano
- Ciepła woda
Przygotowanie:
Przesypujemy mąkę do miski i dodajemy suche drożdze w proszku.
Mieszamy, dodajemy łyżkę oliwy z oliwek i ciepłą (gorącą) wodę wraz z solą, cały czas mieszając.
Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo miękką.
Dodajemy pora drobno posiekanego, parmezan i oregano.
Wyrabiamy, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny.
Formę na muffiny smarujemy w zagłębieniach oliwą.
Po upływie 2 godzin ciasto wyrabiamy i dzielimy na 12 części.
Każdą część formujemy w kulkę i wkładamy do otworów na muffinki.
Na środku robimy dziurkę i wkładamy kwadracik mozarelli a na niego upychamy małgo pomidorka koktajlowego.
Wierzchy smarujemy oliwą z oliwek, posypujemy parmezanem i listkami oregano.
Zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30 – 40 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 180°C i pieczemy 20 minut.
Smacznego.
