Składniki:

• 300 g mąki
• 1 opakowanie drożdźy suchych do chleba (7 gr)
• 200 ml mleka
• 2 jajka
• 100 gr masła
• 250 g zielonego groszku
• 200 gr boczku pokrojonego w kostkę
• 80 g parmezanu
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie:

Na patelni podsmażamy boczek, gdy się już zarumieni dodajemy zielony groszek i dusimy jeszcze chwilę.

Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do ostygnięcia.

Do miski przesiewamy mąkę z suchymi drożdźami i szczyptą soli.

W innej misce lekko ubijamy jajka, dolewamy mleko i roztopione, przestudzone masło.

Łączymy zawartość obu misek, mieszamy, na koniec dodajemy zielony groszek z boczkiem i ser.

Ponownie wszystko mieszamy i zostawiamy tak na 30 min (w tym czasie drożdźe zaczną pracować i ciasto się napuszy).

Przygotowujemy formę z otworami do muffinek i wykładamy ją papilotkami.

Przekładamy ciasto do foremek.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 25 minut.

Podajemy na ciepło.

Smacznego.