Przepis znalazłam: Zapiekane przysmaki 2/2009
Składniki :
- 6 pomidorów
- 500 g szpinaku mrożonego
- 1 cebula
- 200 g ugotowanego ryżu
- 50 g startego żółtego sera
- 3 łyżki śmietany kremówki
- 2 ząbki czosnku
- 6 plasterków masła
- oliwa
- Sól
- Pieprz
- Bazylia
Przygotowanie:
Szpinak jeśli jest mrożony – rozmrażamy i grubo kroimy.
Cebulę i czosnek kroimy drobno i podsmażamy na oliwie.
Dodajemy szpinak i dusimy wszystko pod przykryciem ok 10 minut.
Po tym czasie dodajemy ugotowany wcześniej ryż, ser żółty oraz śmietanę.
Mieszamy wszystko, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i posiekaną bazylią.
Pomidory myjemy i odcinamy górną część.
Miąższ wydrążamy za pomocą łyżki uważając by nie zrobić dziury.
Wydrążone pomidory napełniamy farszem szpinakowo – ryżowym.
Kładziemy na wierzchu po plasterku zimnego masła i przykrywamy górną częścią.
Pomidory układamy w naczyniu żaroodpornym ( miąższ z pomidorow ułożyłam pomiędzy pomidorami, by zrobił się sos).
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180°C ok 60 minut.
Wszystko zależy od pomidorów, jeśli pomidory są dojrzałe wystarczy zapiekać tylko 30 minut.
Mi się trafily niestety twarde pomidory typu ziemniak, więc piekłam aż godzinę.
