Przepis znalazlam na stronie Every Cake You Bake
Składniki:
- 1,5 kg czereśni
- 1 kg cukru żelującego z prawdziwą pektyną w proporcji 2:1
- 100 ml octu balsamicznego
- 1 łyżeczka ziaren czarnegopieprzu
Przygotowanie:
Czereśnie myjemy i usuwamy pestki.
Mieszamy z octem balsamicznym i cukrem żelującym.
Przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na całą noc, lub do lodówki na co najmniej 6 godzin.
Następnie przekładamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia.
Pieprz rozcieramy w moździerzu, dodajemy do dżemu.
Pamiętamy o częstym mieszniu by zapobiec przypalaniu sie owoców.
Słoiki umyte wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100°C na ok 30 min.
Gorąca konfiture nakładamy do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcamy i stawiamy do góry dnem do wystygnięcia.
Można też nakryć je ręcznikiem i tak pozostawić.
Jeśli jakiś się nie zamknie zawsze można zagotować go w garnku z wodą przez 15-20 min.
Smacznego.
