Przepis znalazlam: Słodkie Fantazje
Składniki :
- 400 g mąki
- 7 – 8 białek
- 200 g cukru
- 250 g masła, stopionego
- 180 ml ciepłego mleka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
- otarta skórka z 1 cytryny
- sok z 1 cytryny
- szczypta soli
Składniki na polewę :
- 150 g cukru pudru
- Woda lub sok z cytryny
- Wiśnie w zalewie
- Lub czekolada mleczna/ biała / gorzka
Przygotowanie:
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Do ubitych białek stopniowo, po trochu dodajemy cukier i cały czas ubijamy.
Ubita piana powinna być bardzo sztywna i lśniąca.
W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Do ubitej piany dolewamy ciepłe mleko, stopione masło, przesianą mąkę i skórkę wraz z sokiem z cytryny.
Całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką lub mikserem na wolnych obrotach do połączenia się składników.
Ciasto przelewamy do natłuszczonej i oprószonej mąką formy z kominem.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 °C (grzanie góra-dół) i pieczemy około 45 – 50 minut (do suchego patyczka).
Upieczoną babę zostawiamy w formie do całkowitego przestygnięcia.
Zimną dekorujemy : możemy polukrować (cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny i gorąca wodą na gęsty lukier) na wierzchu układamy wiśnie, możemy roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i polać nią babkę lub tylko oprószamy cukrem pudrem.
Smacznego.
