Składniki:
Przygotowanie:
Pierścienie z kalmarów obtaczamy w mace kukurydzianej.
Otrzepujemy z nadmiaru mąki i smażymy w dużej ilości oleju z orzeszków arachidowych.
Jak tylko się zarumienia na złoto, wyciągamy je z oleju na papierowy ręcznik, aby dobrze ociekły z tłuszczu.
Solimy, od razu podajemy z kawałkami cytryny, tak żeby każdy mógł sobie skropić sokiem według uznania.
Smacznego
Przepis znalazłam: Cucinare bene 12/1012
Składniki:
Przygotowanie:
W misce mieszamy mąkę z piwem i 2 żółtkami.
Odstawiamy na co najmniej 30 minut.
W tym czasie myjemy i osuszamy pierścienie kalamarów i dzielimy je na trzy części.
Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta.
Doprawiamy do smaku solą.
Przygotowujemy trzy miseczki gdzie umieszczamy : w jednej ziarna sezamu, w drugiej mak i w trzeciej mielone migdały.
Zanurzamy kalamary w cieście, czekamy aż nadmiar ciasta spłynie i delikatnie obtaczamy z jednej strony 1/3 kalamarów w sezamie, 1/3 w maku i 1/3 w migdalach.
Smażymy ok 5 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
Za pomocą łyżki z sitkiem odcedzamy kalmary i przekładamy na papierowy ręcznik.
Serwujemy na ciepło.
Smacznego.
