Przepis pochodzi z miesiecznika Kuchnia nr 7/2011
Składniki
- 1 kg bobu
- 50 g boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 kielbasy
- Oliwa z oliwek
- 100 ml wino białe
- 100 ml wody
- Mięta
- Pietruszka
- Liść laurowy
- Sól
- pieprz
Przygotowanie:
Bób gotujemy i wyłuskujemy.
Kielbasę wkładamy do wrzadku i na małym ogniu gotujemy przez ok 15-20 minut.
Po tym czasie odcedzamy i kroimy w plastry.
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmarzamy pokrojony w kostkę boczek.
Dodajemy posiekaną drobno cebulę, czosnek i smażymy chwilke.
Wlewamy wino i wodę.
Kiedy płyn wyparuje, dodajemy kiełbasę i liść laurowy.
Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez ok 10 min.
Po tym czasie dodajemy bób ,miętę i pietruszkę.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Gutujemy jeszcze 10 minut, po czym serwujemy z chrupiacą bagietką.
Smacznego
