bakłażanem

Słone ciasto z papryką i bakłażanem

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Mani amore e fantasia

Składniki:

  • 1/2 bakłażana
  • 1  czerwona papryka
  • 80 ml yogurtu 0 %
  • 160 g mąki
  • 40 g parmezanu
  • 4 jajka
  • 7 g drożdzy w proszku (instant)
  • Oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Paprykę i bakłażana kroimy w  kostkę.

Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy z oliwek i podsmarzamy pokrojone warzywa.

Jak tylko zrobią się miękkie wyłanczamy ogień i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Zostawiamy do przestygnięcia.

Jaja miksujemy, dodajemy yogurt, mąkę przesianą z drożdzami i parmezan.

Na koniec dodajemy zimne warzywa z patelni i 3 łyżki oliwy z oliwek.

Jeśli jest taka potrzeba to doprawiamy jeszcze solą.

Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do formy prostokątnej 30x20cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy  40 minut, aż wierzch się zarumieni.

Smacznego

Torta salata con peperoni e melanzane 02 Torta salata con peperoni e melanzane 03

Ciasto czekoladowe z bakłażanem

Published by Paulina

Przepis znalazłam : Kucharnia

Składniki :

  • 400 g bakłażana
  • 300 g gorzkiej czekolady 74%
  • 50 g kakao gorzkie
  • 3 jajka
  • 200 g miodu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼  łyżeczki soli
  • Skórka otarta z 1 pomarańczy

Do dekoracji:

  • 100 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie :

Bakłażany gotujemy na parze do miękkości.

Piekarnik nagrzewamy do 180°C.

Oddzielamy miąższ od skórki i miksujemy na pure.

Do ciepłego pure z bakłażana dodajemy połamaną na kawałki czekoladę.

Mieszamy aż czekolada się rozpuści.

Pozostałe składniki ( jajka, miód, proszek do pieczenia, kakao otarta skorke z pomaranczy i sól ) łączymy w oddzielnej misce i lekko ubijamy.

Dodajemy masę bakłażanowo-czekoladową i ponownie mieszamy aż składniki się połączą.

Masę przelewamy di formy najlepiej o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 30 – 40 minut.

Piekłam w formie o średnicy 24 cm i ciasto wyszło niskie, ale równie dobre.

Upieczone ciasto dekorujemy roztopioną czekoladą .

Smacznego!

Torta di cioccolato e melanzane 02

Torta di cioccolato e melanzane 03

Torta di cioccolato e melanzane 04

Torta di cioccolato e melanzane 05

Curry z kurczakiem, bakłażanem, ziemniakami i ryżem

Published by Paulina
Przepis pochodzi : Link_small

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 bakłażan
  • 2 – 3 ziemniaki czerwone bataty
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 mała papryczka chili
  • 1 łyżka curry
  • 1 łyżka  imbiru
  • Oliwa z oliwek
  • 100 ml przecieru pomidorowego (passaty)
  • 200 ml śmietany
  • Sól
  • 3 – 4 liście bazyli
  • Woda
  • Ryż Basmati

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w paseczki.

Umieszczamy w misce i dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek, curry, imbir papryczkę chili, czosnek przeciśnięty przez praskę.

Mieszamy wszystko i zostawiamy na 15 minut.

Obieramy ziemniaki i kroimy je w kwadraciki średniej wilkości.

Myjemy bakłażana i kroimy go w kostkę.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy  ziemniaki , i smażymy przez około 4 minuty.

Dodajemy bakłażana i smażymy wszystko razem  przez kolejne 3 minuty.

Warzywa zgarniamy na boki patelni a na środek wkładamy  kawałki kurczaka wraz z zalewą.

Obsmażamy .

(Ja obsmażylam kurczaka na drugiej patelni i jak się już zazłocił dodałam go do warzyw).

Wlewamy sos pomidorowy, śmietanę i doprawiamy solą.

Gotoujemy  jeszcze przez kilka minut aż warzywa, a zwłaszcza ziemniaki będą miękkie .

Jeśli sos stanie się zbyt gęsty dodajemy trochę  wody.

Ryż gotujemy oddzielnie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Podajemy razem, dekorując liściami bazyli.

Smacznego

Curry con pollo, melanzane, patate e riso 2 Curry con pollo, melanzane, patate e riso 3 Curry con pollo, melanzane, patate e riso 4 Curry con pollo, melanzane, patate e riso 5