Biscotti

Pierniczki

Published by Paulina

Składniki na ciasto:

  • 350 g mąki
  • 150 g masła
  • 150 g miodu
  • 1 jajko
  • 170 g cukru
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • Pół łyżeczki goździków w proszku
  • Szczypta soli

Składniki lukier

  • 1 białko
  • Kilka kropli soku z cytryny
  • 150 g cukru pudru

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę, cukier, gałkę muszkatołową, goździki, imbir, cynamon, sodę i szczyptę soli.

Dodajemy masło pokrojone na małe kawałki, miód, jajko i zagniatamy z resztą składników.

Formujemy w kulę, owijamy w folie spożywczą i zostawiamy w lodówce na około godzinę.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto (podsypując mąką ) wałkiem na grubość 3 – 5 mm.

Za pomocą foremek wycinamy kształty herbatników i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez okolo 5 – 8 minut.

Ubijamy białko jajka z cukrem pudrem i kilkoma kroplami soku z cytryny.

Dekorujemy wedle upodobań, czekamy aż wszystko dobrze zastygnie.

Miłej zabawy

Pierniczki

Published by Paulina

Składniki na ciasto:

  • 350 g mąki
  • 150 g masła
  • 150 g miodu
  • 1 jajko
  • 170 g cukru
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • Pół łyżeczki goździków w proszku
  • Szczypta soli

Składniki lukier

  • 1 białko
  • Kilka kropli soku z cytryny
  • 150 g cukru pudru

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę, cukier, gałkę muszkatołową, goździki, imbir, cynamon, sodę i szczyptę soli.

Dodajemy masło pokrojone na małe kawałki, miód, jajko i zagniatamy z resztą składników.

Formujemy w kulę, owijamy w folie spożywczą i zostawiamy w lodówce na około godzinę.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto (podsypując mąką ) wałkiem na grubość 3 – 5 mm.

Za pomocą foremek wycinamy kształty herbatników i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez okolo 5 – 8 minut.

Ubijamy białko jajka z cukrem pudrem i kilkoma kroplami soku z cytryny.

Dekorujemy wedle upodobań, czekamy aż wszystko dobrze zastygnie.

Miłej zabawy

Ciasteczka na Halloween

Published by Paulina

Składniki:

  • 300 g mąki
  • 200 g masła
  • 100 g cukru
  • 2 żółtka
  • Masa cukrowa
  • Pearl Dust

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier, zimne masło.

Dodajemy żółtka i szybko zagniatamy ciasto.

Zawijamy w folię i wkładamy na pół godziny do lodówki.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto (podsypując mąką ) wałkiem na grubość 3 – 5 mm.

Za pomocą foremek wycinamy ciasteczka serca i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 170°C przez około 10 – 12 minut.

Po upieczeniu czas na dekoracje:

Ubijamy białko jajka z cukrem pudrem i kilkoma kroplami soku z cytryny.

Dekorujemy masą cukrową i lukrem

Smacznego!

Wielkanocne ciasteczka

Published by Paulina

Składniki:

  • 300 g mąki
  • 200 g masła
  • 100 g cukru
  • 2 żółtka
  • Masa cukrowa
  • Złoty i zielony pył
  • Kwiaty cukrowe

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier, zimne masło.

Dodajemy żółtka i szybko zagniatamy ciasto.

Zawijamy w folię i wkładamy na pół godziny do lodówki.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto (podsypując mąką ) wałkiem na grubość 3 – 5 mm.

Za pomocą foremek wycinamy ciasteczka serca i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 170°C przez około 10 – 12 minut.

Po upieczeniu czas na dekoracje:

Ubijamy białko jajka z cukrem pudrem i kilkoma kroplami soku z cytryny.

Dekorujemy masą cukrową i lukrem

Smacznego!

San Valentino – ciasteczka

Published by Paulina

Składniki:

  • 300 g mąki
  • 200 g masła
  • 100 g cukru
  • 2 żółtka
  • Masa cukrowa
  • Złoty i srebrny pył

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier, zimne masło.

Dodajemy żółtka i szybko zagniatamy ciasto.

Zawijamy w folię i wkładamy na pół godziny do lodówki.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto (podsypując mąką ) wałkiem na grubość 3 – 5 mm.

Za pomocą foremek wycinamy ciasteczka serca i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 170°C przez około 10 – 12 minut.

Po upieczeniu czas na dekoracje:

Ubijamy białko jajka z cukrem pudrem i kilkoma kroplami soku z cytryny.

Dekorujemy masą cukrową i lukrem

Smacznego!

Ciasteczka dyniowe

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Magazyn Kuchnia

Składniki:

  • 125 g masła
  • 110 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • 150 g purée z dyni
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Lukier:                                                                                            

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie ciasta:

Masło i cukier ucieramy mikserem na jasną, puszystą masę.

Dodajemy jajko, purée z dyni ekstrakt z wanilii, przesiewamy mąkę, cynamon i proszek do pieczenia.

Miksujemy do osiągnięcia gładkiej konsystencji.

Wykładamy masę porcjami, najlepiej łyżką, na blachę wyścieloną papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy. Każde ciasteczko spłaszczamy dnem szklanki zanurzonym w mące.

Piekarnik rozgrzewamy do 175°C

Pieczemy 15 minut, studzimy.

Cukier i cynamon rozcieramy z 2-3 łyżkami wrzącej wody na gładką masę (jeśli lukier jest za gęsty, dolewamy wody, a jeśli zbyt rzadki, dosypujemy cukru).

Lukrujemy ciastka.

Smacznego!

Żurawinowe ciasteczka

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Mom on time out

Składniki:

  • 100 g suszonych żurawin
  • 150 g cukru
  • 320 g mąki pszennej
  • 225 g masła zimnego pokrojonego w kostkę
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
  • Skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 2 łyżki świeżego soku pomarańczowego
  • Dodatkowy cukier do pokrywania ciastek przed pieczeniem w razie potrzeby

Przygotowanie ciasta:

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Żurawinę łączymy z 50 g cukru i w malakserze rozdrabniamy na malutkie kawałki.

W dużej misce łączymy mąkę wraz z pozostałym cukrem (100 g)

Dodajemy zimne masło drobno posiekane i rozcieramy palcami do uzyskania drobnych okruszków.

Dodajemy żurawinę drobno posiekana wraz z cukrem, ekstrakt migdałowy, skórkę z pomarańczy i sok.

Zagniatamy ciasto, formujemy 2 rulony, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 2 godziny.

Przechowujemy maksymalnie do 72 godzin.

Piekarnik rozgrzewamy do 160°C

Rulon kroimy w plastry o grubości 1 cm, obtaczamy w cukrze i układamy na blaszce.

Pieczemy 12-15 minut.

Zostawiamy do przestygnięcia i serwujemy.

*moje ciastka podczas pieczenia rozpłynęły się tworząc jedną wielką powierzchnię.

Jeszcze gorące uformowałam w kółka za pomocą okrąglej foremki do ciasteczek.

Smacznego!

Kruche ciasteczka na Halloween

Published by Paulina

Składniki:

  • 300 g mąki
  • 120 g masła
  • 150 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • szczypta soli
  • skórka otarta z jednej cytryny

Przygotowanie:

Do misy miksera lub na stolnicę wkładamy zimne masło pokrojone w drobną kostkę, dodajemy cukier i ucieramy na puszystą masę.

Dodajemy żółtka i całe jajko.

Mieszamy, dodajemy mąkę, skórkę z cytryny i sól.

Szybko zagniatamy wszystkie składniki.

Ciasto lekko spłaszczamy, owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce przez 1 godzinę.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy na grubość około 3 mm, lekko podsypując mąką.

Wykrawamy ciasteczka, używając foremki.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut, lub do lekkiego zrumienienia brzegów

Ozdabiamy masą cukrową i lukrem.

Smacznego.

biscotti-di-halloween-02

Ciasteczka superbohaterów

Published by Paulina

… żyli długo i szczęśliwie 15.07.2016

Komiksowy ślub Flawiany i Allesandro.

Dbałość o szczegóły wydarzenia, piękna lokalizacja, elegancja i wyrafinowanie w prezentacji.

Bardzo dziękujemy za gościnność jaka otrzymaliśmy w czasie naszego pobytu.

Najlepsze życzenia.

 

Składniki na ciasto:

  • 350 g mąki
  • 150 g masła
  • 150 g miodu
  • 1 jajko
  • 170 g cukru
  • 1 łyżeczka sody
  • Szczypta soli

Składniki lukier:

  • 1 białko
  • Kilka kropli soku z cytryny
  • 150 g cukru pudru
  • barwniki

Do dekoracji:

  • kolorowa masa cukrowa

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę, cukier, sodę i szczyptę soli.

Dodajemy masło pokrojone na małe kawałki, miód, jajko i zagniatamy z resztą składników.

Formujemy w kulę, owijamy w folie spożywczą i zostawiamy w lodówce na około godzinę.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto (podsypując mąką ) wałkiem na grubość 3 – 5 mm.

Za pomocą foremek wycinamy ciasteczka, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 5 – 8 minut.

Ubijamy białko jajka z cukrem pudrem i kilkoma kroplami soku z cytryny, dodajemy barwniki.

Z masy cukrowej wycinamy elementy dekoracyjne.

Dekorujemy.

Miłej zabawy

Biscotti supereroi 01 Biscotti supereroi 02 Biscotti supereroi 03 Biscotti supereroi 04 Biscotti supereroi 05 Biscotti supereroi 06 Biscotti supereroi 07 Biscotti supereroi 08 Biscotti supereroi 09 Biscotti supereroi 10 Biscotti supereroi 11 Biscotti supereroi 12 Biscotti supereroi 13 Biscotti supereroi 14 Biscotti supereroi 15 Biscotti supereroi 16

Ciasteczka Tiramisu

Published by Paulina

Przepis pochodzi: Modern Taste

Składniki:

  • 200 g miękkiego masła
  • 160 g cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżki Amaretto
  • 30 ml mocnej kawy
  • 400 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli
  • 100 g gorzkiej czekolady

Składniki na krem:

  • 250 g mascarpone
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki Amaretto

Przygotowanie :

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.

Dodajemy jajka wraz z solą i dalej ucieramy.

Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy maślano – jajecznej, wlewamy kawę oraz Amaretto.

Wszystko dobrze miksujemy i na sam koniec dodajemy drobno posiekaną czekoladę.

Nagrzewamy piekarnik do 180°C, blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Układamy małej wielkości kawałki ciasta na blachę i dość mocno spłaszczamy je wilgotnymi rękoma.

Pieczemy przez 10 minut, a następnie zostawiamy do wystygnięcia.

Przygotowanie kremu:

Ser mascarpone miksujemy z cukrem i Amaretto.

Smarujemy kremem jedno ciasteczko i składamy je z drugim.

Smacznego.

Biscotti al tiramisù 02 Biscotti al tiramisù 03 Biscotti al tiramisù 04 Biscotti al tiramisù 05 Biscotti al tiramisù 06 Biscotti al tiramisù 07 Biscotti al tiramisù 08

Bananowe ciasteczka z płatkami owsianymi

Published by Paulina

(bez jajek, cukru i mąki)

Przepis znalazłam: Smak na Wspak

Składniki :

  • 4 dojrzałe banany
  • 150 g płatków owsianych
  • 100 g orzechów włoskich
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 2 łyżki miodu

Przygotowanie :

Banany obieramy ze skórki i rozdrabniamy za pomocą widelca na gładką masę.

Dodajemy do nich płatki owsiane i dokładnie mieszamy.

Tak przygotowaną masę odstawiamy na około 10-15 minut.

Do bananowej masy dodajemy pokruszone na mniejsze kawałki orzechy, żurawinę i miód.

Wszystko mieszamy.

Blachę do pieczenia wykładamy papierem i na nią kładziemy średniej  wielkości  porcje masy.

Lekko je spłaszczamy, formując małe placuszki.

Ciasteczka pieczemy około 15 minut w 180C stopniach.

Przewracamy na drugą strone i pieczemy kolejne 5 minut.

Po wyjęciu z piekarnika zostawiamy je chwilkę do przestygnięcia.

Ciepłe ciasteczka są bardzo plastyczne.

Zjadamy w przeciągu 2 – 3 dni.

Smacznego!

Biscotti di banane e fiocchi avena 02 Biscotti di banane e fiocchi avena 06 Biscotti di banane e fiocchi avena 05 Biscotti di banane e fiocchi avena 04 Biscotti di banane e fiocchi avena 03