Opiekana kanapka a la „saltimbocca”

Przepis znalazłam: To jest pyszne 2/2010

Składniki:

Przygotowanie:

Kroimy w plastry pomidory i bagietkę w kromki.

Kromki bagietki skrapiamy oliwą z oliwek.

Myjemy i osuszamy listki szałwi.

Na każdą kromkę kładziemy plaster pomidora, listek szałwi, doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu i skrapiamy ponownie odrobiną oliwy.

Owijamy plastrem szynki parmeńskiej.

Grilujemy na rozgrzanym ruszcie przez 3 – 4 minuty, obracając często by kanapka opiekła się z obu stron.

Serwujemy.

Smacznego.

Bób z kiełbasą, miętą, pietruszką i chrupiacą bagietką

Przepis pochodzi z miesiecznika Kuchnia nr 7/2011

Składniki

Przygotowanie:

Bób gotujemy i wyłuskujemy.

Kielbasę wkładamy do wrzadku i na małym ogniu gotujemy przez ok 15-20 minut.

Po tym czasie odcedzamy i kroimy w plastry.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmarzamy pokrojony w kostkę boczek.

Dodajemy posiekaną drobno cebulę, czosnek i smażymy chwilke.

Wlewamy wino i wodę.

Kiedy płyn wyparuje, dodajemy kiełbasę i liść laurowy.

Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez ok 10 min.

Po tym czasie dodajemy bób ,miętę i pietruszkę.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gutujemy jeszcze 10 minut, po czym serwujemy z chrupiacą bagietką.

Smacznego