Carne

Rolada z mięsem i szałwią

Published by Paulina
Przepis znalazłam: Świat Kobiety.
 

Składniki :

  • 500 g mielonej wołowiny
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml wytrawnego białego wina
  • 2 jajka
  • Skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka suszonej szałwi
  • Sól
  • Pieprz
  • 8 – 10 plastów wędzonego boczku lub bekonu
  • Liście świeżej szałwi
  • 100 g mozzarelli
  • 10 g masła
  • Folia spożywcza
  • 50 ml wody

Przygotowanie:

Cebule i czosnek obieramy i drobno kroimy.

Mięso mielone wkładamy do misy, dodajemy czosnek i cebule.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i suszoną szałwią.

Dodajemy skórkę z cytryny ( zostawiamy trochę na koniec), jajko i wlewamy wino.

Wszystko razem wyrabiamy.

Rozkładamy folię spożywczą i układamy na niej plastry wędzonego boczku lub bekon.

Rozkładamy na nich doprawione mięso na grubość 1 cm, zostawiając 2 cm z jednej strony.

Na mięsie rozkładamy liście szałwii*  i kawałki mozzarelli.

Całość zwijamy w roladę, pomagamy sobie folią spożywczą.

Wystające 2 cm boczku zawijamy na zakładkę.

Roladę przekładamy do formy żaroodpornej, dokładamy liście szałwii, kawałki masła i dolewamy 50 ml wody.

Pieczemy 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Kilka minut przed końcem pieczenia posypujemy resztką skórki z cytryny.

Smacznego

*pierwszy raz robiąc tą roladę użyłam liści brokułów podsmażanych na oliwie, (widać na zdjęciach) za drugim razem użyłam liści szałwii. W obu przypadkach było bardzo smaczne.

Rotolo di carne e salvia 02 Rotolo di carne e salvia 07 Rotolo di carne e salvia 06 Rotolo di carne e salvia 05 Rotolo di carne e salvia 04 Rotolo di carne e salvia 03

Zapiekanka mięsno- pomidorowa z sosem z octu balsamicznego, bakłażana, sera fety i rozmarynu

Published by Paulina

Przepis troszkę zmodyfikowany pochodzi z : Lepszysmak.com

Składniki:

  • 500 g mielonego mięsa (wołowiny)
  • Oliwa z oliwek
  • 1 cebula
  • 2 – 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 15 pomidorków koktajlowych lub 4 duże pomidory
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 250 g sera fety
  • 2 bakłażay
  • Gałązki rozmarynu
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek.

Podsmażamy posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Dodajemy mielone mięso i smażymy do czasu aż się zarumieni.

Pomidory kroimy w kostkę, następnie dodajemy je wraz z oregano do mięsa.

Mieszamy, dolewamy ocet balsamiczny i dusimy przez 8-10 minut.

Bakłażana (ze skórką) i ser feta kroimy w kostkę.

Umieszczamy wszstko w misce, mieszamy razem z oliwą, a następnie oprószamy solą i

przyprawiamy pieprzem oraz igiełkami rozmarynu.

Mięso z pomidorami i octem balsamicznym przekładamy do naczynia żaroodpornego do połowy

wysokości.

Na wierzchu rozkładamy warstwę z pokrojonego i doprawionego bakłażana, fety i gałązke

rozmarynu.

Naczynie wstawiamy do gorącego piekarnika.

Pieczemy 30 minut w temperaturze 180-200°C stopni.

Serwujemy na ciepło.

Smacznego.

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 02

 

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 03

 

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 04

 

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 05

 

Rolady figowe z musztardą

Published by Paulina
Przepis pochodzi : To jest pyszne nr 4/2008
Składniki :

•    4 plastry wołowiny
•    4-5 porów.
•    1 marchewka
•    Sól
•    Pieprz
•    2-3 łyżki musztardy
•    200 g fig
•    Oliwa z oliwek
•    3 łyżki octu balsamicznego
•    Ziemniaki ,ryż lub chleb
•    125 ml wody

Przygotowanie :
Myjemy pory i kroimy je na 4-5 cm kawałki.
Wołowinę rozbijamy tłuczkiem.
Solimy, pieprzymy i cieńko smarujemy musztardą.
Figi kroimy na drobne kawałki, marchewkę na plasterki i układamy na mięsie.
Rolujemy i spinamy wykałaczką.
Na patelnię wlewamy trochę oleju i smażymy roladki na dużym ogniu przez 5- 6 minut.
Dodajemy pory i dusimy kilka minut.
Dolewamy wodę, ocet balsamiczny i wszystko razem dusimy na małym ogniu , aż mięso będzie miękkie i połowa wody wyparuje.
Roladki polewamy sosem porowym, podajemy z ziemniakami, ryżem lub z chlebem.
Smacznego

Involtini di carne con fichi e senape 2 Involtini di carne con fichi e senape 3 Involtini di carne con fichi e senape 4 Involtini di carne con fichi e senape 5

Wołowina mielona z sosem sojowym , fasolką szparagową i makaronem chińskim

Published by Paulina
Przepis pochodzi: „ Kuchnia” 10/2010 – Tomek Wozniak.
Składniki dla 4 osob:
•    2 ząbki czosnku
•    4 łyżki oleju
•    500 g mielonej wołowiny
•    3-4 łyżki sosu sojowego
•    1 kostka sosu grzybowego ( KNORR )
•    250 g fasolki szparagowej (może być mrożona)
•    300 g makaronu chińskiego noodles
•    2 jajka
Przygotowanie:
W woku lub na patelni podsmażamy ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, dokładamy wołowinę mieloną i wlewamy sos sojowy.
Podsmażamy cały czas mieszając, aż wołowina się zarumieni.
Dodajemy fasolkę szparagową pokrojoną w małe kawalki 2 – 3 cm (jeśli używamy fasolki mrożonej – rozmrażamy ją najpierw), dodajemy kostkę grzybową rozpuszczoną w 3 – 4 łyżkach gorącej wody i wszystko razem smażymy przez około 15 minut.
Fasolka powinna być chrupka.
Makaron chiński gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedzamy i dodajemy do mięsa i fasolki.
Wbijamy jajka mieszając smażymy jeszcze 2 minuty aż się zetną.
Podajemy od razu.
Smacznnego.
Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 2 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 3 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 4 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 5 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 6