Ciasto z brzoskwiniami, kremem budyniowym i kruszonka

Published 28/05/14 by Paulina

Przepis pochodzi: Slodkie Fantazje

Składniki na ciasto:

200 g masła / margaryny
250 g cukru
4 jajka
230 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyzka ekstraktu waniliowego
Skorka otarta z 1 cytryny

Składniki na krem:

400 g sera mascarpone
200 ml smietany
400 ml mleka
1 budyn o smaku waniliowym
80 g cukru

Składniki na kruszonke:

150 g maki
130 g masla/margaryny
100 g cukru

Owoce:

500 g brzoskwin (dalam z puszki)
Lub innych owocow

Przygotowanie :

Przygotowujemy budyn zgodnie z instrukcja na opakowaniu, uzywajac 400 ml mleka.

Zostawiamy do przestygniecia.

Przygotowujemy pierwsza warstwe ciasta:

Masło ucieramy z cukrem na puszysta masę.

Kolejno wbijamy jajka, po każdym dokładnie miksujemy na szybkich obrotach.

Dodajemy startą skórkę cytrynową i ekstrakt z wanilii.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy jajecznej i mieszamy wszystko do polaczenia sie skladnikow.

Przygotowujemy krem budyniowy:

W misce mieszamy ser mascarpone,cukier, smietane oraz przestudzony budyn.

Przygotowujemy kruszonke:

Cukier, masło i mąkę mieszamy i rozcieramy palcami.

Mieszamy tak by uzyskac okruchy wieksze i mniejsze.

Brzoskwinie lub inne owoce kroimy na cwiartki.

Formę o wymiarach 32×24 wyłożyć papierem do pieczenia.

Wylewamy ciasto, wyrownujemy, na nie wykladamy masę budyniowa.

Na wierzchu okladamy brzoskwinie i posypujemy kruszonką.

Pieczemy około 60 minut w temp. 180°C .

Zostawiamy do przestygniecia, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Czekoladowe ciasto z kokosową bezą

Published 29/04/14 by Paulina

Przepis znalazłam: Moje Gotowanie 4/1998

Składniki :

250 g masła lub margaryny
250 g cukru
2 łyżki gorzkiego kakao
125 ml przgotowanej wody
6 jajek
300 g maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Konfitura wiśniowa lub inna
200 g wiórków kokosowych
250 g cukru (do bezy)

Przygotowanie:

Masło roztapiamy w garnku, dodajemy cukier i kakao.

Mieszamy wszystko, dolewamy wodę, wolno podgrzewamy ok 5 minut.

Nie zagotowujemy!

Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do przestygnięcia.

Rozbijamy jajka, żółtka oddzielamy od białek.

Żółtka, po jednym dodajemy do przestudzonej masy i ucieramy mikserem.

Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczeniaia, dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej masy.

Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 26 cm wykładamy papierem.

Masę przelewamy do formy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok 40 minut.

W tym czasie ubijamy białka na sztywną pianę , pod koniec dodajemy cukier i mieszamy z wiórkami kokosowymi.

Wyjmujemy ciasto z piekarnika, rozsmarowujemy na wierzchu konfiturę i pokrywamy pianą z białek i wiórków kokosowych.

Wkładamy ponownie do piekarnika obniżamy temperaturę do 100°C na 15 – 20 minut

Możemy zostawić na dłużej, ale uchylamy wtedy delikatnie drzwiczki piekarnika.

Zostawiamy do przestygnięcia i serwujemy.

Smacznego.

Ciasto czekoladowe z bakłażanem

Published 19/03/1419/03/14 by Paulina

Przepis znalazłam : Kucharnia

Składniki :

400 g bakłażana
300 g gorzkiej czekolady 74%
50 g kakao gorzkie
3 jajka
200 g miodu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
Skórka otarta z 1 pomarańczy

Do dekoracji:

100 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie :

Bakłażany gotujemy na parze do miękkości.

Piekarnik nagrzewamy do 180°C.

Oddzielamy miąższ od skórki i miksujemy na pure.

Do ciepłego pure z bakłażana dodajemy połamaną na kawałki czekoladę.

Mieszamy aż czekolada się rozpuści.

Pozostałe składniki ( jajka, miód, proszek do pieczenia, kakao otarta skorke z pomaranczy i sól ) łączymy w oddzielnej misce i lekko ubijamy.

Dodajemy masę bakłażanowo-czekoladową i ponownie mieszamy aż składniki się połączą.

Masę przelewamy di formy najlepiej o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 30 – 40 minut.

Piekłam w formie o średnicy 24 cm i ciasto wyszło niskie, ale równie dobre.

Upieczone ciasto dekorujemy roztopioną czekoladą .

Smacznego!

Ciasto z czerwonymi pomarańczami

Published 31/01/1411/03/14 by Paulina

Przepis znalazłam : Chili&Tonka

Składniki :

300 g mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
350 g cukru
1 łyżka startej skórki pomarańczowej
200 ml jogurtu 0%
180 ml oleju słonecznikowego (roślinnego)
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sok z ½ pomarańczy
3 pomarańcze do dekoracji
Cukier puder do dekoracji

Przygotowanie :

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Pomarańcze obieramy i kroimy w plastry.

Formę z kominem, dość dużą ok 2l smarujemy masłem lub olejem i obsypujemy mąką.

Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i sól.

W drugim naczyniu łączymy cukier i startą skórkę z pomarańczy.

Mieszamy, aż cukier przejdzie zapachem pomarańczy.

Dolewamy jogurt, olej ,jajka, ekstrakt waniliowy i sok z połowy pomarańczy.

Mieszamy za pomocą miksera.

Dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.

Mieszamy wszystko, aż składniki się połączą.

Przekładamy powstałą masę do formy i wyrównujemy wierzch.

Na wierzchu układamy plastry pomarańczy*.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 60 minut.

Po wyjęciu z piekarnika zostawiamy ciasto w formie do całkowitego ostudzenia.

Przekładamy na dekoracyjny talerz i posypujemy cukrem pudrem.

Można upieczone plastry pomarańczy posmarować galaretką pomarańczową rozrobioną w małej ilości wody lub żelatyną (w listkach nie w proszku ).

*ułożone na wierzchu ciasta pomarańcze mi się trochę zapadły w głąb ciasta.

Na szczęście nie miało to wpływu na smak ciasta.

Smacznego!

Ciasto z pomarańczy i migdałów

Published 27/12/1304/06/14 by Paulina

Przepis znalazłam na stronie: Lepszy Smak

Składniki:

3 pomarańcze
6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
300 g brązowego cukru
300 g mielonych migdałów
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody
Margaryna do wysmarowania formy
2 łyżki mielonych migdałów do wysypania obręczy tortownicy

Przygotowanie:

Pomarańcze myjemy pod bieżącą wodą.

Wkładamy (całe owoce ze skórką!) do niedużego garnka i zalewamy zimną wodą.

Gotujemy pod przykryciem około 15 minut od momentu zagotowania.

Wodę wylewamy i czynnosc powtarzamy, ponownie zalewamy zimna woda i gotujemy pod przykryciem 15 minut od momentu zagotowania.

Wylewamy wodę i po raz trzeci zalewamy zimną wodą, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 90 minut.

Po tym czasie pomarańcze będą już miękkie.

Wylewamy wodę, a pomarańcze zostawiamy do ostudzenia.

Piekarnik rozgrzewamy do 170°C.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy margaryną i obsypujemy mielonymi migdałami.

Wystudzone pomarańcze kroimy na ćwiartki, usuwamy ewentualne pestki i dokładnie miksujemy blenderem (całe owoce wraz ze skórką!).

Brązowy cukier dzielimy na dwie równe części, po 150 g.

Jedną część ubijamy z białkami na sztywną pianę i odstawiamy.

Drugą część cukru dodajemy do żółtek i ubijamy na jasny krem.

Do żółtek dodajemy zmiksowane pomarańcze, proszek do pieczenia oraz mielone migdały.

Dokładnie mieszamy.

Na koniec dodajemy po trochu ubitą pianę z białek i cukru, mieszamy.

Ciasto przekładamy do przygotowanej wcześniej tortownicy (użyłam formy o średnicy 24 cm) wyrównujemy wierzch.

Wstawiamy na najniższą półkę do gorącego piekarnika i pieczemy 80 minut.

Gdyby ciasto, w trakcie pieczenia, zbyt mocno się rumieniło, przykrywamy je arkuszem papieru do pieczenia.

Ciasto w czasie pieczenia w ogóle nie rośnie.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie do całkowitego wystygnięcia, po wyjęciu ciasto może nawet delikatnie opaść.

Smacznego.

Ciasto francuskie z szynką i serem

Published 23/10/1309/03/14 by Paulina

Przepis znalazłam:

Składniki:

opakowanie ciasta francuskiego
150 g szynki parmeńskiej lub innej
150 g żółtego sera
cebula
jajo
2 łyżki śmietany
szczypiorek
sól
pieprz

Przygotowanie:

Cebulę, szynkę i ser kroimy w drobną kosteczkę.

Dodajemy śmietanę, białko jaja i szczypiorek.

Doprawiamy solą, pieprzem i wszystko razem mieszamy .

Rozwijamy ciasto francuskie, nakładamy nadzienie i zwijamy w rulon jak strudel.

Kroimy na plastry grubości 2 cm i układamy płasko na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.

Wierzch smarujemy żółtkiem.

Pieczemy w temperaturze 200^oC ok 15 minut, aż się zazłocą.

Podajemy na ciepło lub zimno.

Smacznego.

Orzechowo – czekoladowe ciasto z białek

Published 22/10/1304/06/14 by Paulina

Przepis znalazłam: KwestiaSmaku.com

Składniki :

8 białek
450 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
450 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g roztopionego masła
250 g łuskanych orzechów włoskich
100 g gorzkiej czekolady drobno posiekanej

Składniki na polewę czekoladową:

100 g czekolady gorzkiej
1 łyżka masła
orzechy

Przygotowanie:

Z białek ubijamy sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy.

Ubijamy ok 10 minut.

Dodajemy małymi porcjami przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia (delikatnie mieszając drewnianą łyżką lub mikserem na najmniejszych obrotach) i dolewamy po trochu roztopione, przestudzone masło.

Na koniec dosypujemy posiekane orzechy i czekoladę drobno pokrojoną.

Delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą.

Formę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Pieczemy ok 45 minut w temperaturze 180°C.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, dodajemy łyżkę masła.

Po upieczeniu, wyjmujemy ciasto z formy i polewamy czekoladą.

Wierzch posypujemy orzechami.

Smacznego.

Ciasto jogurtowo – śliwkowe

Published 04/10/1304/06/14 by Paulina

Przepis pochodzi: Moje Gotowanie 08/2013

Składniki:

500 g śliwek
500 ml syropu cukrowego 1:1 (500 ml wody i 500 g cukru)
2 jajka
100 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
300 g mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
250 ml jogurtu naturalnego 0%
2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie :

śliwki myjemy i przecinamy na pół, usuwamy pestki.

Podgrzewamy syrop (500 ml wody zagotowujemy z 500 g cukru) i zanurzamy w nim śliwki na ok 10 minut.

Jeśli śliwki sł słodkie to wystarczy je zanurzyć na 5 minut , moje były kwaśne, to też moczyły się w syropie prawie 15 minut.

Po tym czasie sliwki odsaczamy a syrop zostawiamy bo bedzie jeszcze potrzebny.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy ekstrakt waniliowy, przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i wszystko mieszamy.

Dodajemy jogurt i olej, ponownie mieszamy, aż wszystko się dokładnie połączy.

Formę z kominem smarujemy olejem.

Na dnie układamy śliwki przecięciem do góry i ostrożnie zalewamy ciastem.

Pieczemy ok 35-40 minut w temperaturze 180 °C.

Przestudzone ciasto wyjmujemy z formy na talerz tak aby śliwki znalazły się na górze .

Syrop cukrowo-śliwkowy podgrzewamy na małym ogniu przez ok 10 minut aby zgęstniał i odparował.

Jeszcze ciepłym równomiernie polewamy ciasto.

Ja ciepłym syrpem zalałam ciasto jak było jeszcze gorące i w formie.

Zaczekałam, aż wystygnie i wtedy wywróciłam je na ozdobny talerz.

Smacznego!

Kruche ciasto śliwkowo-cynamonowe z rumem

Published 02/09/1318/10/14 by Paulina

Przepis znalazłam: Moje Gotowanie 9/2013

Składniki na kruche ciasto:

250 g mąki
125 g masła
100 g cukru
1 jajko

Składniki na nadzienie (1 część):

4 suchary
3 – 4 łyżki rumu
500 g śliwek
½ łyżeczki cynamonu
2 łyżki cukru

Składniki na nadzienie (2 część):

250 ml śmietany
2 jajka
2 ½ łyżki mąki kukurydzianej
50 g cukru

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę, cukier, dodajemy miękkie masło pokrojone na drobne kawałeczki i jajko.

Szybko zagniatamy, formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie

Śliwki myjemy i osuszamy, kroimy na ćwiartki.

Mieszamy z 2 łyżkami cukru, cynamonem i polewamy łyżką rumu.

Sucharki rozdrabniamy na pył i mieszamy z rumem.

Okrągłą formę o średnicy 30 cm wykładamy papierem do pieczenia, (lub tylko smarujemy masłem) a następnie wylepiamy ciastem.

Tak przygotowany spód ciasta podpiekamy przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°- 200 °C.

Dno podpieczonego ciasta posypujemy sucharkami wymieszanymi z rumem, a nastepnie dekoracyjnie układamy ćwiartki śliwek.

Mąkę kukurydzianą rozprowadzamy w 50 ml śmietany, łączymy z pozostałą śmietaną, jajkami i cukrem.

Masę dobrze mieszamy i zalewamy nią śliwki.

Pieczemy przez 35 – 40 minut w temp 180°- 200°C

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia, posypujemy cukrem pudrem i serujemy.

Smacznego.

Ciasto drożdzowe morelowo – cytrynowe z makiem

Published 09/06/1326/10/14 by Paulina

Przepis znalazlam : Kuchnia 9/2012

Składniki :

25 g świeżych drożdży
200 ml ciepłego mleka
60 g cukru
2 jajka
400 g mąki
Szczypta soli
100 g masła roztopionego i ostudzonego

Składniki na krem :

50 g cukru
100 g miękkiego masła
Skórka otarta z jednej cytryny
Sok z jednej cytryny
300 g moreli
Cukier puder
1 łyżeczka maku + do oprószenia ciasta

Przygotowanie:

Drożdże wkładamy do miski, zalewamy ciepłym mlekiem i mieszamy.

Kiedy się rozpuszczą, dodajemy mąke, cukier i sól.

Cały czas mieszając dodajemy jajka i rozpuszczone masło.

Wyrabiamy ciasto, kiedy zacznie odstawać od ścianek miski, formujemy kulę, przykrywamy

wilgotną ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia 40 minut w ciepłym miejscu.

Formę wykładamy papierem do pieczenia, ponownie zagniatamy ciasto i wykładamy nim całą

blaszkę.

Przykrywamy i czekamy kolejnw 20 minut, aż ciasto podrośnie.

W tym czasie przygotowujemy krem, którym będziemy faszerować ciasto.

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy otartą skórkę, łyżkę maku i sok z cytryny.

Masę przekładamy do worka cukierniczego bądz szprycy.

W wyrośniętym cieście kciukiem robimy liczne wgłębienia, dość gęsto.

Wgłębienia w cieście faszerujemy kremem maslano-cytrynowym i przykrywamy morelami.

Oprószamy makiem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 25 minut.

Studzimy i przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznnego.

Torta di albicocche e limone con papavero 02

Torta di albicocche e limone con papavero 03

Torta di albicocche e limone con papavero 04

Torta di albicocche e limone con papavero 05

Torta di albicocche e limone con papavero 06

Kruche, czekoladowe ciasto z kokosem

Published 28/04/1330/12/15 by Paulina

Przepis pochodzi z miesięcznika Alice Cucina 04/2013

Składniki na ciasto kruche:

150 g masła
100 g cukru
1 jajko
75 g mielonych na pył orzechów laskowych
200 g mąki
20 g kakao gorzkiego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Składniki na masę:

120 g gorzkiej czekolady 70%
50 ml mleka
70 g masła
100 g cukru
2 jajka
100 g wiórków kokosowych
30 g mąki
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
Cukier puder

Przygotowanie :

W misce mieszamy mąkę, drobno zmielone orzechy, kakao, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.

Dodajemy miękkie masło pokrojone na kawałki i jajko.

Szybko zagniatamy, formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy masę.

Żółtka ucieramy z cukrem do białości, dodajemy miękkie masło, szczypte soli i ekstrakt z wanilii.

Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszając dodajemy do masy.

Na koniec dosypujemy mąkę wraz z wiórkami kokosowymi, mieszamy dobrze , aż składniki się połączą.

Czekoladę gorzką rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Dolewamy mleko i za pomocą miksera ucieramy ok 5 min do uzyskania kremu o lejącej konsystencji.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm.

Okrągłą formę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, a następnie ciastem.

(Podpiekam tak przygotowany spód ciasta przez około 10- 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C)

Na dno ciasta wylewamy czekoladowy krem, nastepnie kokosową masę.

Wkładamy do piekarnika 180°C na około 35 – 40 minut.

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia, posypujemy cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi, przekładamy na ozdobny talerz i serujemy.

Smacznego!

Kruche, czekoladowe ciasto z brzoskwiniami i kremem z mascarpone

Published 27/04/1330/12/15 by Paulina

Przepis pochodzi z miesięcznika Alice Cucina 04/2013

Składniki na ciasto kruche:

150 g masła
100 g cukru
1 jajko
70 g mielonych na pył migdałów (mąka migdałowa)
200 g mąki
25 g kakao gorzkiego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Składniki na masę:

300 g brzoskwiń z puszki
250 g serka mascarpone
80 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta cynamonu
1 łyżka rumu
Cukier puder

Przygotowanie :

W misce mieszamy mąkę, drobno zmielone migdały (mąkę migdałową), kakao, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.

Dodajemy miękkie masło pokrojone a kawałki i jajko.

Szybko zagniatamy, formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy masę z serka mascarpone.

Brzoskwinie odsączamy z zalewy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w plasterki (ósemki).

Żółtka ucieramy z cukrem do białości, dodajemy mascarpone, cynamon, ekstrakt z wanilii i rum.

Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszając dodajemy do masy.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm.

Okrągłą formę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, a następnie ciastem.

(Podpiekam tak przygotowany spód ciasta przez około 10- 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C)

Na dnie ciasta układamy 2/3 pokrojonych w plastry brzoskwiń (zostawiamy trochę do dekoracji).

Wypełniamy kremem z mascarpone i na wierzchu układamy pozostałe brzoskwinie.

Wkładamy do piekarnika 180°C na około 35 – 40 minut.

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia, posypujemy cukrem pudrem, przekładamy na ozdobny talerz i serujemy.

Smacznego!

A Gusto Mio

il sito di cucina più dolce che c'è!

Ciasto

Ciasto z brzoskwiniami, kremem budyniowym i kruszonka

Czekoladowe ciasto z kokosową bezą

Ciasto czekoladowe z bakłażanem

Ciasto z czerwonymi pomarańczami

Ciasto z pomarańczy i migdałów

Ciasto francuskie z szynką i serem

Orzechowo – czekoladowe ciasto z białek

Ciasto jogurtowo – śliwkowe

Kruche ciasto śliwkowo-cynamonowe z rumem

Ciasto drożdzowe morelowo – cytrynowe z makiem

Kruche, czekoladowe ciasto z kokosem

Kruche, czekoladowe ciasto z brzoskwiniami i kremem z mascarpone

Login

Don't need to reset? Login

Forgot Password?