czekoladowe

Kärleksmums szwedzkie ciasto czekoladowe

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Moje Wypieki

Składniki:

Forma 23 x 33 cm

  • 140 g masła
  • 290 g mąki pszennej
  • 24 g kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Szczypta soli
  • 2 duże jajka
  • 180 g drobnego cukru do wypieków
  • 180 ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki na polewę czekoladową:

  • 120 ml śmietany kremówki 30%
  • 3 łyżki zaparzonej, mocnej kawy
  • 110 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 30 g masła

 

  • Wiórki kokosowe
  • Owoc granatu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę  pokojową.

Masło roztapiamy w małym garnuszku i zostawiamy do przestudzenia.

W misie miksera umieszczamy jajka, cukier i wanilię.

Ubijamy do momentu otrzymania jasnej piany, dodajemy mleko i roztopione masło.

Miksujemy i przesiewany mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, kakao i solą.

Mieszamy rózgą kuchenną albo łopatką (nie używamy już miksera) tylko do połączenia się składników.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Formę o wymiarach 23 x 33 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką, lub wykładamy papierem do pieczenia.

Przelewamy do niej ciasto, wyrównujemy, pieczemy przez około 20 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Dekorujemy polewą czekoladową.

W małym garnuszku podgrzewamy prawie do wrzenia śmietanę kremówkę i kawę.

Zdejmujemy z palnika, dodajemy czekoladę, masło, mieszamy do powstania gładkiego sosu czekoladowego.

Wystudzone ciasto polewamy gęstniejącym sosem czekoladowym, posypujemy wiórkami kokosowymi dekorujemy nasionami granatu.

Smacznego!

Czekoladowe trufle z baileys i pistacjami/orzeszkami ziemnymi

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Moje Wypieki

Składniki :

  • 80 g biszkoptów
  • 80 g miękkiego masła
  • 100 g gorzkiej czekolady, startej na wiórki (lub czekolady mlecznej)
  • 20 g zmielonych orzechów laskowych (użyłam uzmielonych migdałów)
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka  kakao gorzkiego
  • 4 łyżki likieru Bailey’s

Do obtoczenia:

  • Gorzkie kakao, cukier puder lub drobno posiekane pistacje/posiekane orzeszki ziemne

Przygotowanie :

Biszkopty rozdrabniamy na proszek (możemy to zrobić za pomocą miksera).

Przesypujemy pokruszone biszkopty do miski dodajemy startą czekoladę,  miękkie masło,  likier, migdały/ orzechy laskowe i cukier puder.

Wszystkie składniki zagniatamy na jednolitą masę.

Wstawiamy do lodówki na min 60 minut.

Z zimnej masy formujemy kulki i obtaczamy  je w drobno posiekanych pistacjach/ posiekanych orzeszkach ziemnych.

Gotowe trufle wkładamy do lodówki na następne 30 minut.

Serwujemy zimne

Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Tartufi di cioccolato con Baileys e pistacchi o arachidi 02 Tartufi di cioccolato con Baileys e pistacchi o arachidi 03 Tartufi di cioccolato con Baileys e pistacchi o arachidi 04 Tartufi di cioccolato con Baileys e pistacchi o arachidi 02_zoom Tartufi di cioccolato con Baileys e pistacchi o arachidi 04_zoom

Czekoladowe ciasto z kokosową bezą

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Moje Gotowanie 4/1998

Składniki :

  • 250 g masła lub margaryny
  • 250 g cukru
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 125 ml przgotowanej wody
  • 6 jajek
  • 300 g maki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Konfitura wiśniowa lub inna
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 250 g cukru (do bezy)

Przygotowanie:

Masło roztapiamy w garnku, dodajemy cukier i kakao.

Mieszamy wszystko, dolewamy wodę, wolno podgrzewamy ok 5 minut.

Nie zagotowujemy!

Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do przestygnięcia.

Rozbijamy jajka, żółtka oddzielamy od białek.

Żółtka, po jednym dodajemy do przestudzonej masy i ucieramy mikserem.

Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczeniaia, dokładnie mieszamy  do uzyskania gładkiej masy.

Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 26 cm wykładamy papierem.

Masę przelewamy do formy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok 40 minut.

W tym czasie ubijamy białka na sztywną pianę , pod koniec dodajemy cukier i mieszamy z wiórkami kokosowymi.

Wyjmujemy ciasto z piekarnika, rozsmarowujemy na wierzchu konfiturę i pokrywamy pianą z białek i wiórków kokosowych.

Wkładamy ponownie do piekarnika obniżamy temperaturę do 100°C na 15 – 20 minut

Możemy zostawić na dłużej, ale uchylamy wtedy delikatnie drzwiczki piekarnika.

Zostawiamy do przestygnięcia i serwujemy.

Smacznego.

Torta di cioccolato con meringa di cocco 02

Ciasto czekoladowe z bakłażanem

Published by Paulina

Przepis znalazłam : Kucharnia

Składniki :

  • 400 g bakłażana
  • 300 g gorzkiej czekolady 74%
  • 50 g kakao gorzkie
  • 3 jajka
  • 200 g miodu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼  łyżeczki soli
  • Skórka otarta z 1 pomarańczy

Do dekoracji:

  • 100 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie :

Bakłażany gotujemy na parze do miękkości.

Piekarnik nagrzewamy do 180°C.

Oddzielamy miąższ od skórki i miksujemy na pure.

Do ciepłego pure z bakłażana dodajemy połamaną na kawałki czekoladę.

Mieszamy aż czekolada się rozpuści.

Pozostałe składniki ( jajka, miód, proszek do pieczenia, kakao otarta skorke z pomaranczy i sól ) łączymy w oddzielnej misce i lekko ubijamy.

Dodajemy masę bakłażanowo-czekoladową i ponownie mieszamy aż składniki się połączą.

Masę przelewamy di formy najlepiej o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 30 – 40 minut.

Piekłam w formie o średnicy 24 cm i ciasto wyszło niskie, ale równie dobre.

Upieczone ciasto dekorujemy roztopioną czekoladą .

Smacznego!

Torta di cioccolato e melanzane 02

Torta di cioccolato e melanzane 03

Torta di cioccolato e melanzane 04

Torta di cioccolato e melanzane 05

Orzechowo – czekoladowe ciasto z białek

Published by Paulina

Przepis znalazłam: KwestiaSmaku.com

Składniki :

  • 8 białek
  • 450 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 450 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250 g roztopionego masła
  • 250 g łuskanych orzechów włoskich
  • 100 g gorzkiej czekolady drobno posiekanej

Składniki na polewę czekoladową:

  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 1 łyżka masła
  • orzechy

Przygotowanie:

Z białek ubijamy sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy.

Ubijamy ok 10 minut.

Dodajemy małymi porcjami przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia (delikatnie mieszając drewnianą łyżką lub mikserem na najmniejszych obrotach) i dolewamy po trochu roztopione, przestudzone masło.

Na koniec dosypujemy posiekane orzechy i czekoladę drobno pokrojoną.

Delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą.

Formę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Pieczemy ok 45 minut w temperaturze 180°C.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, dodajemy łyżkę masła.

Po upieczeniu, wyjmujemy ciasto z formy i polewamy czekoladą.

Wierzch posypujemy orzechami.

Smacznego.

 

Torta di albumi, noci e cioccolato 02

 

Torta di albumi, noci e cioccolato 03

 

Torta di albumi, noci e cioccolato 04

Kruche, czekoladowe ciasto z kokosem

Published by Paulina

Przepis pochodzi z miesięcznika Alice Cucina 04/2013

Składniki na ciasto kruche:

  • 150 g masła
  • 100 g cukru
  • 1 jajko
  • 75 g mielonych na pył orzechów laskowych
  • 200 g mąki
  • 20 g kakao gorzkiego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Składniki na masę:

  • 120 g gorzkiej czekolady 70%
  • 50 ml mleka
  • 70 g masła
  • 100 g cukru
  • 2 jajka
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 30 g mąki
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • Szczypta soli
  • Cukier puder

Przygotowanie :

W misce mieszamy mąkę, drobno zmielone orzechy, kakao, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.

Dodajemy miękkie masło pokrojone na kawałki i jajko.

Szybko zagniatamy, formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy masę.

Żółtka ucieramy z cukrem do białości, dodajemy miękkie masło, szczypte soli i ekstrakt z wanilii.

Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszając dodajemy do masy.

Na koniec dosypujemy mąkę wraz z wiórkami kokosowymi, mieszamy dobrze , aż składniki się połączą.

Czekoladę gorzką rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Dolewamy mleko i za pomocą miksera ucieramy ok 5 min do uzyskania kremu o lejącej konsystencji.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm.

Okrągłą formę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, a następnie ciastem.

(Podpiekam tak przygotowany spód ciasta przez około 10- 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C)

Na dno ciasta wylewamy czekoladowy krem, nastepnie kokosową masę.

Wkładamy do piekarnika 180°C na około 35 – 40 minut.

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia, posypujemy cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi, przekładamy na ozdobny talerz i serujemy.

Smacznego!
Crostata al cioccolato e cocco 01_zoom Crostata al cioccolato e cocco 02 Crostata al cioccolato e cocco 03 Crostata al cioccolato e cocco 03_zoom Crostata al cioccolato e cocco 04

Kruche, czekoladowe ciasto z brzoskwiniami i kremem z mascarpone

Published by Paulina

Przepis pochodzi z miesięcznika Alice Cucina 04/2013

Składniki na ciasto kruche:

  • 150 g masła
  • 100 g cukru
  • 1 jajko
  • 70 g mielonych na pył migdałów (mąka migdałowa)
  • 200 g mąki
  • 25 g kakao gorzkiego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Składniki na masę:

  • 300 g brzoskwiń z puszki
  • 250 g serka mascarpone
  • 80 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • Szczypta cynamonu
  • 1 łyżka rumu
  • Cukier puder

Przygotowanie :

W misce mieszamy mąkę, drobno zmielone migdały (mąkę migdałową), kakao, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.

Dodajemy miękkie masło pokrojone a kawałki i jajko.

Szybko zagniatamy, formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy masę z serka mascarpone.

Brzoskwinie odsączamy z zalewy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w plasterki (ósemki).

Żółtka ucieramy z cukrem do białości, dodajemy mascarpone, cynamon, ekstrakt z wanilii i rum.

Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszając dodajemy do masy.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm.

Okrągłą formę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, a następnie ciastem.

(Podpiekam tak przygotowany spód ciasta przez około 10- 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C)

Na dnie ciasta układamy 2/3 pokrojonych w plastry brzoskwiń (zostawiamy trochę do dekoracji).

Wypełniamy kremem z mascarpone i na wierzchu układamy pozostałe brzoskwinie.

Wkładamy do piekarnika 180°C na około 35 – 40 minut.

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia, posypujemy cukrem pudrem, przekładamy na ozdobny talerz i serujemy.

Smacznego!

Crostata al cioccolato con pesche e mascarpone 02 Crostata al cioccolato con pesche e mascarpone 02_zoom Crostata al cioccolato con pesche e mascarpone 03 Crostata al cioccolato con pesche e mascarpone 03_zoom Crostata al cioccolato con pesche e mascarpone 04 Crostata al cioccolato con pesche e mascarpone 05