dolce

Ciasto z jagodami i serem

Published by Paulina

Przepis znalazłam : smakowitychleb.pl

Składniki :

  • 400 g mąki pszennej
  • 7 g suszonych drożdży instant
  • 50 g topionego masła
  • 200 ml letniego mleka lub wody
  • 80 g cukru

Nadzienie:

  • 100 g serka Philadelphia
  • 100 g dzemu z jagod
  • 100 g jagód
  • 50 g cukru

Wierzch:

  • żółtko
  • łyżeczka mleka
  • cukier puder

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy drożdże, topione masło i cukier.

Wlewamy letnie mleko i wyrabiamy ciasto przez kilka minut.

Wyrobione, elastyczne ciasto, przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu bez przeciągów na godzinę.

W tym czasie do miseczki przekładamy ser, dodajemy dzem, jagody oraz cukier i zgniatamy składniki widelcem, tak by twarożek zabarwił się na fioletowo.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószoną mąką blat.

Wałkujemy na szeroki placek o grubości 0,5 cm i dzielimy go kwadraty.

Każdą część ciasta smarujemy twarożkiem i zginamy na pół.

Formę keksówkę (10x22cm) wykładamy papierem do pieczenia. Układamy zgięte na pół kwadraciki ciasta obok siebie, wypełniając całą keksówkę.

Foremkę przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 40 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Wierzch chlebka smarujemy żółtkiem i wkładamy do pieca.

Pieczemy przez 30 minut.

Po upieczeniu zostawiamy w formie do całkowitego ostygnięcia.

Podawajemy opruszone cukrem pudrem.

Smacznego!

Dolce con mirtilli e formaggio 02 Dolce con mirtilli e formaggio 11 Dolce con mirtilli e formaggio 10 Dolce con mirtilli e formaggio 09 Dolce con mirtilli e formaggio 08 Dolce con mirtilli e formaggio 07 Dolce con mirtilli e formaggio 06 Dolce con mirtilli e formaggio 05 Dolce con mirtilli e formaggio 04 Dolce con mirtilli e formaggio 03

Ciasteczkowy ogrod

Published by Paulina

Idea pochodzi: The Gunny Sack

Składniki na ciasto kruche

  • 1 jajko
  • 100 g cukru
  • 100 g masła
  • 200 g mąki
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

  • Nutella
  • Ciasteczka oreo pokruszone na piasek

Do dekoracji:

  • Kolorowa masa cukrowa
  • Foremka silikonowa do robienia kwiatków
  • wykałaczki

Przygotowanie :

Wszystkie składniki na ciasto kruche umieszczamy w naczyniu i szybko zagniatamy.

Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią i schładzamy w lodówce przez 60 minut.

Po wyjęciu ciasta z lodówki robimy małe kulki i umieszczamy je w wysmarowanej masłem formie na mini muffinki.

Za pomocą korka od wina spłaszczamy od środka każdą kulke, nadając jej kształt mini doniczki.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez okolo 8 – 10 minut.

Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia po czym wypełniamy nutellą.

Powierzchnię posypujemy drobno pokruszonymi ciasteczkami, uzyskujemy w ten sposób efekt ziemi.

Z masy cukrowej przygotowujemy kwiatki i listki.

Umieszczamy je na wykałaczkach i wbijamy w doniczki.

Smacznego!

Dolce giardino 02 Dolce giardino 11 Dolce giardino 10 Dolce giardino 09 Dolce giardino 08 Dolce giardino 07 Dolce giardino 06 Dolce giardino 05 Dolce giardino 04 Dolce giardino 03

Makowiec

Published by Paulina

Przepis pochodzi: Moje Wypieki

Składniki na ciasto:

 

  • 450g  mąki pszennej + trochę do podsypywania
  • 180 ml letniego mleka
  • 150 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 6 żółtek
  • 21 g drożdży suchych lub 45 g świeżych drożdży
  • 100 g  cukru
  • ½  łyżeczki soli
  • 1,5 wódki (lub spirytusu, rumu, likieru migdałowego)
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Skladniki na masę makową:

 

  • 500 g maku
  • 170 g brązowego cukru
  • 100 g rodzynków
  • 50 g orzechów włoskich, posiekanych
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki aromatu migdałowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka masła, miękkiego
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 6 białek

Lukier:

 

  • 200 g cukru pudru
  • 3 – 4  łyżki gorącej wody

Przygotowanie :

W dużej miscce mieszamy suche drożdże z mąką pszenną (ze świeżych najpierw robimy rozczyn ).

Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto, na koniec dodajemy rozpuszczone masło.

Ciasto formujemy w kulę, przykrywamy  lnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 90 minut.

Ciasto powinno podwoić objętość.

Mak zalewamy wrzącą wodą, odstawiamy do wystygnięcia, odsączamy z nadmiaru wody i dwukrotnie mielimy w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem lub miksujemy za pomocą blendera.

Do zmielonego maku dodajemy pozostałe składniki i mieszamy wszystko.

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy je do masy makowej delikatnie mieszając.

Wyrośnięte ciasto drożdżowe dzielimy na 3 części.

Jeśli ciasto jest zbyt klejące, podsypaujemy delikatnie mąką.

Rozwałkowujemy na prostokątne placki o grubości około 5 mm, rozsmarowujemy masę makową, zostawiając wolne brzegi.

Zwijamy podobnie jak roladę, a końce podwijamy pod spód.

Każdy z makowców zawijamy w papier do pieczenia, pozostawiając trochę luzu pomiędzy ciastem a papierem.

Rolady w odstępach układamy na  blaszce.

Pieczemy w temperaturze 190°C przez około 30 – 40 minut, do złotego – brązowego koloru (kolor będzie przebijał przez papier).

Wyjmujemy studzimy i lukrujemy.

Cukier puder mieszamy z gorącą wodą, uzyskanym lukrem smarujemy wierzchy ciast.

Smacznego!

Makowiec - dolce con i semi di papavero 02 Makowiec - dolce con i semi di papavero 03 Makowiec - dolce con i semi di papavero 04 Makowiec - dolce con i semi di papavero 05 Makowiec - dolce con i semi di papavero 06 Makowiec - dolce con i semi di papavero 07

Słodka ricotta z owocami leśnymi

Published by Paulina
Przepis pochodzi: Pawel Pojawa – miesięcznik Kuchnia Nr 9/ 2011

Składniki:

  • 130 g miękkiego masła
  • 40 g cukru pudru
  • 200 g mąki
  • 100 g mielonych migdałów
  • 1 jajko

Składniki na nadzienie:

  • 250 g ricotty
  • 1 laska wanilii
  • 2 jajka
  • 160 g cukru
  • 150 ml śmietany 36 %
  • 200 g owoców leśnych

Przygotowanie:

Za pomocą miksera ucieramy miękkie masło wraz z cukrem pudrem na jasną puszystą masę.

Dodajemy mąke i mielone migdaly.

Zmniejszamy obroty miksera i ucieramy do połączenia się składników.

Dodajemy jajko i zagniatamy.

Owijamy folią i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie wyjmujemy i  rozwałkujemy ciasto na grubość 0,5 cm.

Formę wykładamy papierem do pieczenia a nastepnie ciastem .

Podpiekamy w piekarniku 180 °C przez 15 – 20 min do momentu aż się zazłoci.

Wyjmujemy i przygotowujemy nadzienie.

Ricottę, ziarenka z jednej laski wanilii, cukier, śmietanę i jajka ubijamy do połączenia się składników.

Dodajemy owoce leśne i delikatnie mieszamy.

Na podpieczone ciasto wlewamy nadzienie i pieczemy przez 30 min aż wierzch sie przyrumieni.

Serwujemy udekorowane owocami

Smacznego.

Dolce ricotta con frutti di bosco 2 Dolce ricotta con frutti di bosco 3