Przepis znalazłam: Cucina Moderna Oro
Składniki :
- 8 jaj
- 300 g fasolki szparagowej ugotowanej
- 2 ziemniaki ugotowane
- 1 papryka czerwona
- 3 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 ząbek czosnku
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
- Kilka listków mięty
Przygotowanie :
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej drobno posiekany ząbek czosnku.
Dodajemy pokrojoną w strączki paprykę, ziemniaki pokrojone w talarki i fasolkę szparagową.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i podsmażamy wszystko by zapachy się przeszły.
Zdejmujemy z ognia, dolewamy jajka rozkłocone z parmezanem, bułką tartą i listkami mięty.
Patelnię (którą, można wsadzić do piekarnika lub forme do tarty) smarujemy oliwą.
Przelewamy jaja wraz z warzywami i na małym ogniu gotujemy przez około 5 – 7 minut.
Bez mieszania przekładamy do piekarnika nagrzanego do 170 °C i zostawiamy aż, sie zazłoci przez nastepne 5 – 7 minut.
Czekamy az przestygnie i podajemy.
Smacznego
