Ciasto z jagodami i serem

Published 20/08/1529/10/15 by Paulina

Przepis znalazłam : smakowitychleb.pl

Składniki :

400 g mąki pszennej
7 g suszonych drożdży instant
50 g topionego masła
200 ml letniego mleka lub wody
80 g cukru

Nadzienie:

100 g serka Philadelphia
100 g dzemu z jagod
100 g jagód
50 g cukru

Wierzch:

żółtko
łyżeczka mleka
cukier puder

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy drożdże, topione masło i cukier.

Wlewamy letnie mleko i wyrabiamy ciasto przez kilka minut.

Wyrobione, elastyczne ciasto, przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu bez przeciągów na godzinę.

W tym czasie do miseczki przekładamy ser, dodajemy dzem, jagody oraz cukier i zgniatamy składniki widelcem, tak by twarożek zabarwił się na fioletowo.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószoną mąką blat.

Wałkujemy na szeroki placek o grubości 0,5 cm i dzielimy go kwadraty.

Każdą część ciasta smarujemy twarożkiem i zginamy na pół.

Formę keksówkę (10x22cm) wykładamy papierem do pieczenia. Układamy zgięte na pół kwadraciki ciasta obok siebie, wypełniając całą keksówkę.

Foremkę przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 40 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Wierzch chlebka smarujemy żółtkiem i wkładamy do pieca.

Pieczemy przez 30 minut.

Po upieczeniu zostawiamy w formie do całkowitego ostygnięcia.

Podawajemy opruszone cukrem pudrem.

Smacznego!

Serowe oponki

Published 04/03/1404/03/14 by Paulina

Przepis znalazłam : Kwestia Smaku

Składniki :

250 g mąki

1 i ½ łyżeczki sody
250 g serka mascarpone (lub Philadelphia )
50 g cukru
2 jajka ( lub 2 żółtka i 4 łyżki jogurtu 0%)
1 l oleju do smażenia (słonecznikowego)

Na wierzch:

Cukier puder
Odrobina wody
1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie :

Mąkę przesiewamy do miski razem z sodą, dodajemy ser, cukier i jajka.

Wszystko mieszamy łyżką a następnie wyrabiamy ręką na gładkie ciasto, w razie potrzeby dodajemy troszkę więcej mąki do ciasta gdyby się kleiło.

Ciasto wykładamy na stolnicę, podsypujemy mąką i rozpłaszczamy dlonią lub za pomocą wałka na placek o wysokości 1 -1,5 cm.

Wierzch placka posypujemy mąką .

Za pomocą szklanki lub innej foremki wycinamy kółka (o srednicy 7 cm), w środku małym kieliszkiem wycinamy mniejsze kółeczka.

Czynność powtarzamy do wyczerpania ciasta.

Rozgrzewamy olej do 175°C, w średnim garnku, na wysokość około 10 cm.

Smażymy partiami po parę sztuk przez około 2 – 3 minuty raz przewracając.

Usmażone oponki wykładamy na papierowy ręcznik.

Jeszcze ciepłe plewamy lukrem cynamonowym (do miseczki wsypujemy cukier puder i cynamon, mieszamy i stopniowo dodajemy po łyżce wodę, aż lukier będzie gładki i gęsty).

Smacznego!