Składniki na spód:
- 120 g ciasteczek digestive w czekoladzie gorzkiej, pokruszonych na piasek
- 70 g orzechów włoskich drobno posiekanych
- 40 g miękkiego masła
Składniki na masę serową:
- 500 g serka mascarpone
- 200 g gorzkiej czekolady
- 150 ml śmietany kremówki
- 4 jajka
- 130 g cukru
- 2 łyżki Irish creme
- 2 łyżki mąki pszennej
Przygotowanie spodu:
W misce wymieszać wszystkie składniki.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyc papierem do pieczenia.
Uzyskaną masę z ciasteczek, orzechów i masła rozłożyc na dnie tortownicy dobrze dociskając.
Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok 10 minut.
Ostudzić.
Przygotowanie masy serowej:
Smietanę kremówke podgrzać na małym ogniu.
Kiedy zrobi sie ciepła , wrzucić połamaną gorzką czekoladę.
Cały czas mieszajac zaczekać aż się rozpuści i połączy ze śmietaną na gładką masę.
Zdjać z palnika , w przciwnym razie masa nam za bardzo zgęstnieje.
W misce połączyć mascarpone, jajka , cukier mąkę i alkohol.
Zmiksować na gładką masę.
Dodać śmietanę z czekoladą i dalej miksować do połączenia się składników.
Masę serową wylać na podpieczony spód.
Piec w temperaturze 175°C przez ok 50 – 60 minut.
Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.
Sernik wstawić do lodówki na 12 h.
Przed podaniem udekorować owocami sezonowymi.
Smacznego!
