Składniki:
- 2 łyżeczki suchych drożdży
- 2 łyżki ciepłej wody
- 500 g mąki
- 50 g cukru
- szczypta soli
- 5 jajek
- 350 g miękkiego masła
Składniki na farsz:
- 200 g jagód
- 50 g cukru pudru/ lub
- Słoiczek dżemu jagodowego
- 1 roztrzepane jajko
Składniki na lukier:
- 200 g cukru pudru
- 6 łyżek wody
Przygotowanie :
W miseczce rozrabiamy drożdże z ciepłą wodą, przykrywamy i odstawić na 10 – 15 minut do wyrośnięcia.
Przesiewamy mąkę do dużej miski, dodajemy rozpuszczone w wodzie drożdże, cukier, sól i 3 jajka.
Mieszamy wszystko drewnianą łyżką, aż składniki się połączą.
Wyrabiamy ciasto ręką dodajac pozostałe 2 jajka i po trochu miękkiego masła.
Ugniatamy ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykrywamy miskę folią spożywczą i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 2 godziny.
Po tym czasie przerabiamy ponownie ciasto i odstawiamy przykryte folią spożywczą do lodówki na całą noc
Na drugi dzien rozwałkowujemy ciasto na grubosc 1,5 cm.
Kroimy na kwadraty (wielkość zależy jak duże bułki chcemy zrobić)
Każdy kwadrat rozciągamy i nakładamy po 1 płaskiej łyżce dżemu jagodowego lub świeżych owoców.
Jesli nakładamy świeże owoce to posypujemy troszkę cukrem pudrem.
Składamy nadając owalne kształy buleczką.
Przykrywamy folią i zostawiamy ponownie do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
Smarujemy grzbiety roztrzepanym jajkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika 180°C .
Pieczemy na złoty kolor okolo 15 – 18 minut.
Cukier puder mieszamy z wodą do uzyskania gęstej polewy.
Po przestudzeniu, smarujemy bułeczki lukrem.
Serwujemy
Smacznego.
