Przepis znalazłam: Moje wypieki
Składniki:
- 5 – 6 klementynek (około 370 g pulpy)
- 6 jajek
- 225 g drobnego cukru do wypieków
- 250 g zmielonych migdałów
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- Biała czekolada do dekoracji
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Klementynki myjemy i w całości (ze skórkami) wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem około 2 godzin, aż mandarynki będą miękkie.
Odsączamy, studzimy, kroimy na kawałki i wyjmujemy ewentualne pestki.
Miksujemy je blenderem na pulpę.
W misie miksera umieszczamy jajka i cukier.
Ubijamy, do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej, która prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość.
Dodajemy zmielone migdały wraz z proszkiem do pieczenia i na koniec pulpę z klementynek.
Otrzymane ciasto będzie dość płynne, wypełniamy nim tortownicę o średnicy 21 cm.
Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 170°C lub do tzw. suchego patyczka .
Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem lub polewamy polewą z białej czekolady.
Smacznego!
