limone

Cytrynowe ciasto z polenty

Published by Paulina

Przepis: maestro Davide Malizia

Składniki:

  • 170 g masła
  • 75 g cukru
  • 50 g konfitury cytrynowej
  • 100 g mąki
  • 60 g mąki ziemniaczanej
  • 60 g mąki kukurydzianej (polenty)
  • 2 całe jaja
  • 2 żółtka
  • 12 g limoncello
  • 6 g proszku do pieczenia
  • Skórka otarta z 1 cytryny

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Formę prostokątną smarujemy masłem i oprószamy mąką kukurydziana lub wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia.

W misie miksera umieszczamy masło i cukier ucieramy, dodajemy trochę mąki a następnie jajka i żółtka.

Dodajemy resztę mąki, konfiturę cytrynową , skórkę z cytryny i wlewamy limoncello.

Mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji.

Przelewamy ciasto do formy i pieczemy przez około 40 minut.

Dekorujemy wedle uznania .

Smacznego!

Ciasto z ricottą i cytryną

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Pane dolce al cioccolato.

Składniki:

  • 200 g brązowego cukru
  • 2 jaja w temperaturze pokojowej
  • 180 ml oleju słonecznikowego
  • 60 ml soku z cytryny
  • 250 g serka ricotty
  • Skórka otarta z 2 cytryn
  • 250 g mąki
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 16 g proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Formę smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną.

W misie miksera umieszczamy jajka i cukier.

Ubijamy, do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej, która prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość.

Powoli, strużką, wlewamy olej, sok z cytryny i skórkę , cały czas ubijając.

Dodajemy ricottę i mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji.

Na koniec dodajemy obie mąki przesiane wraz z proszkiem do pieczenia.

Mieszamy delikatnie i przelewamy ciasto do formy.

Pieczemy przez około 45 minut do tzw. suchego patyczka.

Dekorujemy wedle uznania.

Smacznego.

Limovero – ciasto cytrynowe z makiem

Published by Paulina

Przepis pochodzi: Good Food

Składniki:

  • 175 g masła
  • 175 g cukru trzcinowego
  • 200 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Skórka otarta z 4 cytryn
  • 3 jaja
  • 10 g maku
  • 125 g jogurtu naturalnego 0%

Składniki na polewę :

  • 250 g cukry pudru
  • Sok z 4 cytryn

Przygotowanie :

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Formę okrągłą o średnicy 20 cm smarujemy masłem i obsypujemy mąka.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C (160°C z termoobiegiem).

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.

W misie ucieramy masło z cukrem na puszysta masę.

Dowoli dodajemy po jednym jajku, a następnie mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.

Dodajemy skórkę z cytryn, mak i jogurt, krótko mieszamy do polaczenia się wszystkich składników.

Masę przekładamy do formy i pieczemy przez 45 – 50 minut.

Zostawiamy do przestygnięcia.

Cukier puder przesiewamy, dodajemy sok z cytryn i mieszamy, aż powstanie płynny lukier.

Dekorujemy ciasto polewa i czekamy chwile, aż zastygnie.

Smacznego.

limovero-torta-di-limone-e-papavero-02 limovero-torta-di-limone-e-papavero-03 limovero-torta-di-limone-e-papavero-04 limovero-torta-di-limone-e-papavero-05

Pierś kurczaka w cytrynie i ziołach

Published by Paulina

Przepis pochodzi: Good Food

Składniki :

  • Pierś z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 140 g rucoli
  • Parmezan w płatkach
  • Sok z ½ cytryny

Składniki na marynatę:

  • 2 ząbki czosnku
  • 3 gałązki rozmarynu
  • 6 – 8 liści szałwii drobno poszatkowanej
  • Sok z ½ cytryny
  • Skórka otarta z 1 cytryny
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie :

Piersi z kurczaka myjemy i rozbijamy na 0,5 cm.

Przygotowujemy marynatę:

Rozgniatamy ząbki czosnku, dodajemy szczyptę soli, igiełki rozmarynu, szałwię drobno poszatkowana.

Ugniatamy wszystko razem i dodajemy sok i skórkę z cytryny, oliwę i odrobine pieprzu.

Piersi z kurczaka wkładamy do tak przygotowanej marynaty na co najmniej 2 godziny.

Przykrywamy folią spożywczą i przechowujemy w lodowce.

Rozgrzewany patelnie grillową.

Smażymy piersi kurczaka przez 1-2 minuty z każdej strony.

Usmażone piersi przekładamy na talerz.

W międzyczasie do dużej miski przekładamy umytą rukolę.

Polewamy ją octem balsamicznym, oliwą i sokiem z cytryny.

Mieszamy wszystko i posypujemy płatkami parmezanu.

Serwujemy.

Smacznego.

petto-di-pollo-in-salsa-di-limone-e-odori-02 petto-di-pollo-in-salsa-di-limone-e-odori-03 petto-di-pollo-in-salsa-di-limone-e-odori-04 petto-di-pollo-in-salsa-di-limone-e-odori-05

Szparagi i krewetki w sosie cytrynowym

Published by Paulina

Przepis pochodzi: Delish

Składniki :

  • 250 / 300 g makaronu
  • 50 g masła
  • 3 ząbki czosnku drobno posiekanego
  • 1 pęk szparagów
  • 350 g krewetek
  • Sól
  • Pieprz
  • 50 ml soku z cytryny
  • Cytryna pokrojona w plastry
  • Tarty parmezan
  • 30 ml śmietany

Przygotowanie :

W dużym garnku gotujemy makaron.

W międzyczasie na patelni lub woku rozpuszczamy masło.

Dodajemy czosnek, mieszamy, dodajemy szparagi, pokrojone na kawałki i gotujemy aż zmiękną około 5 minut.

Dodajemy krewetki i gotować kolejne 3-4 minuty.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Wlewamy sok z cytryny, śmietanę, dodajemy pokrojone w plasterki cytrynę i parmezan.

Gotujemy powoli na małym ogniu, dodajemy ugotowany makaron i mieszamy.

Możemy podlać odrobina “wody z gotowania makaronu” wówczas sos stanie się kremowy.

Serwujemy

Smacznego.

Asparagi e gamberetti in salsa di limone 02 Asparagi e gamberetti in salsa di limon 03 Asparagi e gamberetti in salsa di limone 04 Asparagi e gamberetti in salsa di limone 05 Asparagi e gamberetti in salsa di limone 06 Asparagi e gamberetti in salsa di limone 07

Cytrynowe kwadraty

Published by Paulina

Przepis znalazłam : Lovely Little Kitchen

Składniki na spód:

  • 300 gr mąki
  • 150 gr masła
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 120 gr cukru pudru
  • Szczypta soli
  • Skórka otarta z 1 cytryny

Składniki na krem:   

  • 3 jajka
  • 175 gr cukru
  • 35 gr mąki (3 łyżki)
  • 40 ml soku z cytryny (3 łyżki)
  • Garść poziomek lub jagód ( wedle upodobań)

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę razem z masłem, rozcieramy palcami lub za pomocą miksera do uzyskania konsystencji piasku.

Dodajemy jako, żółtka, mieszamy a następnie dodajemy cukier puder, sól i otartą skórkę z cytryny.

Krótko zagniatamy, na tyle by składniki się połączyły.

Formujemy wszystko w jednolitą kulę, spłaszczamy ją i owijamy w folię spożywczą.

Wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Ciastem wykładamy dno formy prostokątnej 30 x 24 .

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C, pieczemy 15 minut.

W tym czasie przygotowujemy krem.

Jajka ubijamy na puszysta masę wraz z cukrem.

Dodajemy mąkę, mieszamy, następnie dodajemy sok z cytryny, owoce i ponownie mieszamy bardzo delikatnie.

Masę przelewamy na podpieczony spód, wkładamy do piekarnika i pieczemy 20 – 25 minut.

Po upieczeniu kroimy, dekorujemy cukrem pudrem i owocami.

Smacznego!

Barrette al limone 01
Barrette al limone 02 Barrette al limone 04 Barrette al limone 05 Barrette al limone 06 Barrette al limone 07

Cytrynowo – jagodowe ciasto z kremem

Published by Paulina

Przepis znalazłam : Donal Skehan

Składniki :

  • 250 g mąki samorosnącej (self-raising flour)
  • 225 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 duże jajka
  • 225 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 3 łyżki mleka
  • Skórka z 1 lub 2 cytryn, w zależności od rozmiaru
  • 250 g jagód  (150 g do ciasta + 100 g do dekoracji)
  • Dżem jagodowy

Krem:

  • 250 ml śmietany
  • 225 g mascarpone
  • 100 g cukru pudru
  • skórka z 1 cytryny

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 160 °C.

Prostokątną formę do pieczenia (30 x 20 ) wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie suche składniki  (mękę, proszek do pieczenia, cukier ) wsypujemy do dużej miski i mieszamy.

Dodajemy jajka, masło, mleko i skórkę z cytryn.

Wyrabiamy mikserem, aż składniki dobrze się połączą przez około dwie minuty.

Dodajemy jagody, skórkę z cytryny i delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do formy i pieczemy przez 35 minut na złoty kolor.

Po upieczeniu zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Na wierzchu rozprowadzamy cieńką warstwę dżemu jagodowego.

Przygotowanie kremu:

Ubijamy śmietanę na sztywno.

W innej misce ucieramy ser mascaropne wraz z cukrem pudrem na gładką masę.

Dodajemy ubitą śmietanę do sera, mieszamy i rozprowadzamy na warstwie dżemu.

Dekorujemy jagodami i skórką z cytryny.

Smacznego!

Torta limone e mirtilli con la crema 02 Torta limone e mirtilli con la crema 03 Torta limone e mirtilli con la crema 04 Torta limone e mirtilli con la crema 05 Torta limone e mirtilli con la crema 06

Ciasto z polentą, pistacjami i cytryną

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Thom & Aimee

Składniki na ciasto:

  • 150 g masła
  • 110 g cukru
  • 2 jajka
  • Skórka otarta z jednej cytryny
  • 25 ml soku z cytryny
  • 90 g poleny (mąki kukurydzianej)
  • 180 g pistacji zmielonych na piasek
  • 40 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

Syrop do nasączenia:

  • Sok z 1 cytryny
  • 3 łyżki cukru

Lukier:

  • 150g cukru pudru
  • Sok z połowy cytryny
  • Pistacje

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy  do 170°C.

Masło ucieraramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy po kolei jajka, skórkę otartą z cytryny, sok z cytryny, polentę i pistacje zmielone na piasek.

W oddzielnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą a nastepnie dodajemy do masy maślano-jajecznej.

Mieszamy, aż wszystkie składniki się połącza.

Masę przelewamy do formy prostokątnej o wymiarach 20 x 9 x 7  wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy przez około 45 minut.

W międzyczasie przygotowujemy syrop do nasączenia ciasta.

W małym rondelku podgrzewamy sok z cytryny wraz z cukrem, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru.

Upieczone cisato, jeszcze gorące polewamy syropem.

Pozostawiamy do ostygnięcia.

Przygotowujemy lukier do dekoracji;  łączymy cukier puder z sokiem z cytryny.

Po wyjęciu z formy polewamy wierzch ciasta lukrem i posypujemy kawałkami pistacji

Smacznego.

Polenta, pistacchi e limone 02 Polenta, pistacchi e limone 04 Polenta, pistacchi e limone 03

Cytrynowy tort

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Apetyt 1/2014

Składniki na ciasto:

  • 250 g mąki
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 łyżki cukru
  • 125 g masła
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

  • 4 jajka
  • 4 cytryny (skórka i sok)
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 200 g cukru

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z solą i cukrem, dodajemy 3 łyżki zimnej wody, masło i żółtko.

Szybko zagniatamy i formujemy w kulę, wkładamy do lodówki na 2 godziny.

Piekarnik rozgrzewamy  do 180°C.

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia a następnie wylepiamy ciastem spód i brzegi.

Pieczemy około 10 minut.

W dużej misie ubijamy krótko jajka z cukrem, dodajemy śmietanę, sok z cytryn i otartą skórkę ( z 4 cytryn).

Mieszamy i przelewamy na podpieczone ciasto.

Temperaturę zwiększamy do 200°C i pieczemy ok 15 – 20 minut, aż nadzienie sie zetnie.

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia w temperaturze pokojowej, przed podaniem  opruszamy cukrem pudrem.

Ciasto przechowujemy w lodowce.

Smacznego.

Torta di limone 02 Torta di limone 03 Torta di limone 04 Torta di limone 05

Babka cytrtynowa

Published by Paulina

Przepis znalazłam: In my coffee kitchen

Składniki :

  • 4 jajka
  • 250 g cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 150 g mąki pszennej
  • 75 g mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g  masła roztopionego i przestudzonego
  • Starta skórka z 1 cytryny
  • Sok z 1 cytryny ( może byc z ½ cytryny)
  • 100 g  czekolady do dekoracji lub cukier puder

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny mieć  temperaturę pokojową.

W dużej misie  ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym do momentu  powstania gładkiej masy.

Dodajemy  obie mąki przesiane wraz z proszkiem do pieczenia a nastepnie wlewamy powoli przestudzone letnie masło.

Na koniec dolewamy sok z cytryny i otartą skórkę.

Masę przelewamy do wysmarowanej i oprószonej mąką formy (ok 21 cm)

Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 45 minut.

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia w temperaturze pokojowej a następnie dekorujemy roztopioną czekoladą, lub opruszamy cukrem pudrem.

Smacznego.

Ciambellone al limone 02 Ciambellone al limone 05 Ciambellone al limone 04 Ciambellone al limone 03

Ciasto francuskie z cukinią i cytrtną

Published by Paulina

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 – 2 cukinie
  • 1 cytryna
  • Garść rukoli
  • 1 mozzarella
  • Oliwa z oliwek
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.

Cukinię kroimy w talarki i chwilę podsmażamy na patelni z odrobiną oliwy.

Solimy do smaku.

Cytrynę myjemy i kroimy w bardzo cieńkie plastry.

Rozwijamy ciasto francuskie i dzielimy je na 6 prostokątów.

Na wierzchu układamy plastry podsmażonej cukini i cytryny.

Pieczemy przez 20 – 30 minut, aż nabiorą złotego koloru.

Po wyjęciu z piekarnika układamy kawałki mozzarelli i liście rukoli.

Polewamy stróżką oliwy z oliwek i doprawiamy do smaku pieprzem.

Serwujemy na gorąco lub ciepło.

Smacznego.

Sfoglia con zucchine e limone 02 Sfoglia con zucchine e limone 03 Sfoglia con zucchine e limone 04 Sfoglia con zucchine e limone 05

Sernik z owocami leśnymi, cytryną i białą czekoladą

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Donna hay

Składniki na spód:

  • 650 g ciasteczek , pokruszonych na piasek
  • 120 g migdałów drobno zmielonych
  • 180 g miękkiego masła (bez soli)

Składniki :

  • 500 g sera philadelphia
  • 250 g sera ricotta
  • 300 g cukru
  • 1 łyżka drobno startej skórki z cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 4 jajka
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka wody
  • 200 g białej czekolady
  • 150 g mrożonych owoców leśnych

Przygotowanie spodu:

W misce mieszamy ciastka drobno pokruszone, mielone migdały i rozpuszczone maslo.

Uzyskaną masę rozprowadzamy na spodzie okragłej formy o średnicy 28* cm  wczesniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Wkładamy do lodówki.

*zamiast okragłej formy możemy użyć prostokątną o wymiarach 24 x 34 cm.

Przygotowanie:

W dużej misce mieszamy ser Philadelphia, ricottę, cukier, skórkę z cytryny, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i jajka.

Jak tylko składniki się połączą i masa zrobi się kremowa dodajemy wczesniej wymieszaną skrobię kukurydzianą z wodą i rozpuszczoną białą czekoladę.

Wszystko ponownie mieszamy .

Masę serową wylewamy na przygotowany spód herbatnikowo- migdałowy, wyrównujemy powierzchnię.

Na wierzchu układamy mrożone leśne owoce.

Wkładamy do piekarnika 150°C i pieczemy  60 minut.

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia w temperaturze pokojowej a następnie wkładamy do lodówki na 3 – 4 godziny (najlepiej na całą noc).

Przed podaniem dekorujemy wedle uznania.

Smacznego.

Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 02 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 03 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 04 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 05 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 06 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 07