Przepis dostałam od mamy Racheli – Grazielli.
Składniki :
- 350 g cukru
- 400 g mąki
- 350 g wiórków kokosowych
- 1 cukier waniliowy
- 16 g proszku do pieczenia
- 180 ml oleju słonecznikowego
- 180 ml mleka
- 180 ml syropu miętowego
- 5 jajek
- 90 ml rumu kokosowego typu Malibu (jeśli lubicie)
Przygotowanie :
W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: cukier, mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
W drugim naczyniu łączymy składniki mokre: olej slonecznikowy, mleko, syrop miętowy, jajka i rum kokosowy.
Łaczymy ze sobą zawartość obu naczyn.
Przy pomocy miksera miksujemy, aż składniki się połączą.
Masę przelewamy do wysmarowanej i oprószonej mąką formy.
(Forma powinna być dość duża około 2 lt)
Pieczemy w 180°C około 40 minut, do suchego patyczka.
Gotowe ciasto odstawiamy do przestudzenia.
Wyjmujemy z formy, oprószamy cukrem pudrem i dekorujemy listkami miety
Smacznego!
