Muffinki
Muffinki bananowe z cukrem trzcinowym
Muffinki z gruszkami i serem gorgondzola
Przepis znalazłam: Kuchnia 9/2013
Składniki:
- 2 gruszki
- 150 g mąki
- 100 g drobno zmielonych migdałów
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g sera gorgondzola
- 100 g miękkiego masła
- 2 jajka
- 250 g jogurtu 0%
- 2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Gruszki myjemy i razem ze skórką kroimy w drobną kostkę (oczywiście usuwamy gniazda nasienne).
Do pokrojonych gruszek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i migdały drobno zmielone.
Wszystko razem delikatnie mieszamy.
Gorgondzolę wraz z masłem rozgniatamy za pomocą widelca, dodajemy jajka, jogurt i sól.
Łączymy z mąką i gruszkami.
Ciasto powinno byc grudkowate, więc nie mieszamy zbyt długo.
Foremę na mufinki wykładamy papilotkami i napełnamy ciastem.
Pieczemy 25 minut w 180°C.
Podajemy na ciepło lub zimno.
Smacznego.
Friands – Muffinki migdałowe
Przepis pochodzi: 
Składniki:
- 120 g masła
- 150 g cukru pudru
- 100 g mąki
- 200 g mielonych migdałów
- 16 g cukru waniliowego (dałam cukier migdałowy)
- ½ łyzeczki proszku do pieczenia
- 6 białek
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
Formę do muffinek wykładamy papilotkami.
Rozpuszczamy masło na małym ogniu, mieszając często by się nie przypaliło a tylko zarumieniło.
W misce mieszamy migdały, cukier puder, cukier waniliowy (migdałowy),mąkę i proszek do pieczenia.
W osobnym naczyniu lekko ubijamy białka, następnie dodajemy je wraz z rozpuszczonym masłem do suchych składnikow (mąki ,cukru i migdałów)
Mieszamy, aż składniki się połączą.
Nakładamy do każdej z foremek po 2 – 3 łyżki masy.
Pieczemy przez 20 minut, aż się zarumienią.
Dekorujemy wedle uznania.
Autorka przepisu – Karolcia – polała je lukrem , ja – czekoladą i udekorowałam kwiatkami i cukrowymi kuleczkami.
Smacznego.
