Składniki:
- 300 g mąki
- 1 opakowanie drożdźy suchych do chleba (7 gr)
- 200 ml mleka
- 2 jajka
- 100 gr masła
- 250 g zielonego groszku
- 200 gr boczku pokrojonego w kostkę
- 80 g parmezanu
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie:
Na patelni podsmażamy boczek, gdy się już zarumieni dodajemy zielony groszek i dusimy jeszcze chwilę.
Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do ostygnięcia.
Do miski przesiewamy mąkę z suchymi drożdźami i szczyptą soli.
W innej misce lekko ubijamy jajka, dolewamy mleko i roztopione, przestudzone masło.
Łączymy zawartość obu misek, mieszamy, na koniec dodajemy zielony groszek z boczkiem i ser.
Ponownie wszystko mieszamy i zostawiamy tak na 30 min (w tym czasie drożdźe zaczną pracować i ciasto się napuszy).
Przygotowujemy formę z otworami do muffinek i wykładamy ją papilotkami.
Przekładamy ciasto do foremek.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 25 minut.
Podajemy na ciepło.
Smacznego.
