Muffiny

Muffiny z liśćmi brokułów, boczkiem i serem

Published by Paulina

Składniki:

  • 300 g mąki
  • 1 opakowanie drożdźy suchych do chleba (7 gr)
  • 200 ml mleka
  • 2 jajka
  • 100 gr masła
  • 1 pęk świeżych liści brokułów
  • 1 – 3 ząbki czosnku
  • Oliwa z oliwek
  • Papryczka chili (do smaku)
  • 200 gr boczku pokrojonego w kostkę
  • 80 g startego sera żółtego
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

Podsmażamy boczek.

Myjemy bardzo dobrze liście brokułów.

Na patelni o wysokich bokach rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy na niej ząbki czosnku.

Dodajemy wszystkie liście, będzie ich bardzo dużo, ale podczas gotowania zredukują się.

Duszenie powoduje ze liście wydalą wodę, która poźniej odparuje.
Gotujemy około 30 minut.

Po tym czasie doprawiamy do smaku solą i papryczką chili (jeśli lubimy), gotujemy jeszcze 10 minut tak by smaki się przeszły.

Dodajemy boczek, zdejmujemy z ognia i zostawiamy do ostygnięcia, po czym dodajemy żółty ser i wszystko razem mieszamy.

Do miski przesiewamy mąkę z suchymi drożdźami i szczyptą soli.

W innej misce lekko ubijamy jajka, dolewamy mleko i roztopione, przestudzone masło.

Łączymy zawartość obu misek, mieszamy, na koniec dodajemy uduszone liście brokułów z boczkiem i serem.

Ponownie wszystko mieszamy i zostawiamy tak na 30 min (w tym czasie drożdźe zaczną pracować i ciasto się napuszy)

Przygotowujemy formę z otworami do muffinek i wykładamy ją papilotkami.

Przekładamy ciasto do foremek.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 25 minut.

Podajemy na ciepło.

Smacznego.

muffins-salati-con-broccoletti-e-pancetta-02 muffins-salati-con-broccoletti-e-pancetta-03 muffins-salati-con-broccoletti-e-pancetta-04 muffins-salati-con-broccoletti-e-pancetta-05 muffins-salati-con-broccoletti-e-pancetta-06 muffins-salati-con-broccoletti-e-pancetta-07

Coco au Miel – muffiny z miodem i kokosem

Published by Paulina

Przepis znalazłam : Kwestia Smaku

Składniki :

  • 310 ml mleka
  • 1 ½ łyżeczki miodu
  • 230 g wiórków kokosowych
  • 125 g cukru
  • 70 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 duże jajka, dobrze roztrzepane

Przygotowanie :

Piekarnik nagrzewamy do 180°C.

Formę do mufinek smarujemy masłem lub wykładamy papilotkami.

Zagotowujemy mleko z miodem i odstawiamy z ognia.

Mieszamy wiórki kokosowe, cukier, mąkę i proszek do pieczenia.

Powoli dolewamy mleko i mieszamy.

Na koniec dodajemy roztrzepane jajka i mieszamy aż składniki dobrze się połączą.

Masą napełniamy  papilotki, dbając aby masa za każdym razem była dokładnie wymieszana.

Pieczemy na złoty kolor, przez około 25 – 30 minut.

Podajemy jak tylko przesytygną.

Smacznego!

Coco au Miel - muffin con il miele e coco 02 Coco au Miel - muffin con il miele e coco 03 Coco au Miel - muffin con il miele e coco 04

Muffiny z zielonym groszkiem

Published by Paulina

Składniki:

  • 300 g mąki
  • 1 opakowanie drożdźy suchych do chleba (7 gr)
  • 200 ml mleka
  • 2 jajka
  • 100 gr masła
  • 250 g zielonego groszku
  • 200 gr boczku pokrojonego w kostkę
  • 80 g parmezanu
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie:

Na patelni podsmażamy boczek, gdy się już zarumieni dodajemy zielony groszek i dusimy jeszcze chwilę.

Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do ostygnięcia.

Do miski przesiewamy mąkę z suchymi drożdźami i szczyptą soli.

W innej misce lekko ubijamy jajka, dolewamy mleko i roztopione, przestudzone masło.

Łączymy zawartość obu misek, mieszamy, na koniec dodajemy zielony groszek z boczkiem i ser.

Ponownie wszystko mieszamy i zostawiamy tak na 30 min (w tym czasie drożdźe zaczną pracować i ciasto się napuszy).

Przygotowujemy formę z otworami do muffinek i wykładamy ją papilotkami.

Przekładamy ciasto do foremek.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 25 minut.

Podajemy na ciepło.

Smacznego.

Muffin salati con piselli 02 Muffin salati con piselli 03 Muffin salati con piselli 04 Muffin salati con piselli 05 Muffin salati con piselli 06

Muffiny z jabłkami, migdałami i cynamonem

Published by Paulina

Przepis znalazłam : Kulinarne Spotkania

Składniki :

  • 2 duże jabłka
  • 150 g płatków migdałowych
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 50 g cukru
  • 125 g masła
  • 200 ml mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli

Przygotowanie :

Piekarnik nagrzewamy do 190°- 200°C.

Formę do mufinek smarujemy masłem lub wykładamy papilotkami.

Masło rozpuszczamy na małym ogniu i zostawiamy do przestygnięcia.

Obieramy jabłka i kroimy je w drobną kostkę.

Do miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, sodą, dodajemy cukier, cynamon i sól.

Jajka rozkłócamy widelcem, łączymy z mlekiem i masłem.

Łaczymy ze sobą zawartość obu naczyń (do mąki dodajemy mleko wraz z jajkami i masłem).

Dodajemy jabłka i 2/3 płatków migdałowych (zostawiajac cześć do dekoracji wierzchu).

Mieszamy, do momentu połączenia się wszyszkich składników.

Ciasto przekładamy do zagłębień w blaszce lub nakładamy w papilotki.

Wierzch posypujemy pozostałymi płatkami migdalowymi.

Pieczemy 25 minut.

Podajemy jak tylko przesytygną.

Smacznego!

Muffin con mele, mandorle e cannella 02 Muffin con mele, mandorle e cannella 03 Muffin con mele, mandorle e cannella 04

Muffiny bananowo – karmelowe

Published by Paulina

Przepis znalazłam : Imperial Sugar

Składniki :

  • 115 g sera Philadelphia
  • 60 g masła
  • 140 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 – 2 banany
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 280 g mąki

Do dekoracji:

  • 1 banan pokrojony w plasterki
  • Sos karmelowy

Przygotowanie :

Piekarnik nagrzewamy do 190°C.

Forme do mufinek smarujemy masłem lub wykładamy papilotkami.

W jednym naczyniu mieszamy ser Philadelphia, masło, cukier, dodajemy jajko, banany rozgniecione widelcem i ekstrakt waniliowy.

W drugim naczyniu łączymy składniki mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.

Łaczymy ze sobą zawartość obu naczyń(do masy z serem dodajemy mąkę).

Mieszamy, aż powstanie gładkie ciasto.

Ciasto przekładamy do zagłębień w blaszce lub nakładamy w papilotki.

Na wierzchu układamy 2 – 3 plastry pokrojonego banana

Pieczemy 25 minut.

Podajemy jeszcze lekko ciepłe, polane sosem karmelowym.

Smacznego!

Muffin di banane e caramello 02 Muffin di banane e caramello 03 Muffin di banane e caramello 04

Muffiny z porem i pomidorkami

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Smile Beauty and more

Skladniki :

  • 500 g mąki
  • 7 g suchych drożdzy
  • ½ pora
  • 100 g parmezanu do poszpania
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 12 małych pomidorków koktajlowych
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 mozzarella
  • 3 – 4 gałązki oregano
  • Ciepła woda

Przygotowanie:

Przesypujemy mąkę do miski i dodajemy suche drożdze w proszku.

Mieszamy, dodajemy łyżkę oliwy z oliwek i ciepłą (gorącą) wodę wraz z solą, cały czas mieszając.

Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo miękką.

Dodajemy pora drobno posiekanego, parmezan i oregano.

Wyrabiamy, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny.

Formę na muffiny smarujemy w zagłębieniach oliwą.

Po upływie 2 godzin ciasto wyrabiamy i dzielimy na 12 części.

Każdą część formujemy w kulkę i wkładamy do otworów na muffinki.

Na środku robimy dziurkę i wkładamy kwadracik mozarelli a na niego upychamy małgo pomidorka koktajlowego.

Wierzchy smarujemy  oliwą z oliwek, posypujemy parmezanem i listkami oregano.

Zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30 – 40 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180°C i pieczemy 20 minut.

Smacznego.

Muffin con porri e pomodorini 02

 

Muffin con porri e pomodorini 03

 

Muffin con porri e pomodorini 04

 

Muffin con porri e pomodorini 05

 

Muffin con porri e pomodorini 06