Przepis znalazłam: Donna hay

Składniki na spód:

• 650 g ciasteczek , pokruszonych na piasek
• 120 g migdałów drobno zmielonych
• 180 g miękkiego masła (bez soli)

Składniki :

• 500 g sera philadelphia
• 250 g sera ricotta
• 300 g cukru
• 1 łyżka drobno startej skórki z cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 4 jajka
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka wody
• 200 g białej czekolady
• 150 g mrożonych owoców leśnych

Przygotowanie spodu:

W misce mieszamy ciastka drobno pokruszone, mielone migdały i rozpuszczone maslo.

Uzyskaną masę rozprowadzamy na spodzie okragłej formy o średnicy 28* cm  wczesniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Wkładamy do lodówki.

*zamiast okragłej formy możemy użyć prostokątną o wymiarach 24 x 34 cm.

Przygotowanie:

W dużej misce mieszamy ser Philadelphia, ricottę, cukier, skórkę z cytryny, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i jajka.

Jak tylko składniki się połączą i masa zrobi się kremowa dodajemy wczesniej wymieszaną skrobię kukurydzianą z wodą i rozpuszczoną białą czekoladę.

Wszystko ponownie mieszamy .

Masę serową wylewamy na przygotowany spód herbatnikowo- migdałowy, wyrównujemy powierzchnię.

Na wierzchu układamy mrożone leśne owoce.

Wkładamy do piekarnika 150°C i pieczemy  60 minut.

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia w temperaturze pokojowej a następnie wkładamy do lodówki na 3 – 4 godziny (najlepiej na całą noc).

Przed podaniem dekorujemy wedle uznania.

Smacznego.