Mało popularna zielenina w Polsce- a szkoda . Liście zawierają proteiny, tiaminę( witamina B1), niacynę (witamina PP), kwas pantotenowy, wapń, żelazo, selen, magnez, fosfor, potas, mangan, witaminy A, C, B6, ryboflawinę. Przeciwdziałają wszelkim nowotworom, chroniąc DNA komórek. Wzmacniają wzrok.Składniki:
- 1 pęk świeżych liści brokułów
- 1 – 3 ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek
- Papryczka chili (do smaku)
- Sól
Przygotowanie:
Myjemy bardzo dobrze liście brokułów.
Na patelni o wysokich bokach rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy na niej ząbki czosnku.
Dodajemy wszystkie liście, będzie ich bardzo dużo ale podczas gotowania zredukują się.
Ten sposób gotowania powoduje że liście wydalą wodę, która później odparuje.
Gotujemy około 30 minut.Po tym czasie doprawiamy do smaku solą i papryczką chili (jeśli lubimy) i gotujemy jeszcze 10 minut by smaki się przeszły.
Serwujemy na ciepło.
Smacznego.
