Przepis znalazłam: White Plate
Składniki na 2 sztuki:
- 30 g świeżych drożdży
- 400 ml ciepłego mleka
- 130 g cukru
- 3 jajka lekko roztrzepane
- 1 kg mąki
- 1 łyżeczka soli
- 100 g masła roztopionego i ostudzonego
Składniki na wierzch:
- 1 jajko + 1 łyżeczka wody
Składniki na kruszonkę:
- 60 g mąki
- 20 g miękkiego masła
- 20 g cukru
Rozcieramy masło z cukrem na jednolitą masę, następnie dodaję mąkę.
Rozcieramy palcami do uzyskania okruchów.
Wkładamy do lodówki.
Lub:
- Mak
- Sezam
Przygotowanie:
Drożdże wkładamy do miski, zalewamy ciepłym mlekiem i mieszamy.
Kiedy się rozpuszczą, dodajemy 850 g mąki , cukier i sól.
Cały czas mieszając dodajemy jajka delikatnie roztrzepane za pomocą widelca i rozpuszczone przestudzone masło.
Dobrze wyrabiamy ciasto i powoli dodajemy kolejne 150 g mąki.
Ciasto powinno być dosyć luźne i elastyczne, ale niezbyt klejące.
Kiedy ciasto zacznie odstawać od ścianek miski, wyjmujemy je na blat i wyrabiamy kolejne 5-10 minut.
Formujemy kulę, lekko spryskujemy olejem i zostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na 2 godziny.
W tym czasie należy ciasto 2 razy odgazować wbijając w nie pięść.
Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 2 części.
Każdą część dzielimy na 4 części. Z części formujemy wałki i zaplatamy z nich chałki.
Chałki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30-40 minut.
Kiedy wyrosną, smarujemy jajkiem wymieszanym z wodą.
Posypujemy kruszonką, makiem lub sezamem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.
Smacznego
