Grillowana papryka

Published 19/08/1529/10/15 by Paulina

Przepis pochodzi od Marina Elia

Składniki:

3 papryki
2 – 3 ząbki czosnku
2 papryczki chili swieże / można użyć suszonych
Garść natki pietruszki
Oliwa z oliwek
Ocet winny lub ocet balsamiczny
sól

Przygotowanie:

Pieczamy całe papryki w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 – 40 minut.

Po upieczeniu wkładamy je do woreczka foliowego i zostawiamy do ostygnięcia.

W ten sposób papryki łatwiej będą się obierać ze skórki.

Obrane ze skóry papryki kroimy w cieńkie paseczki i umieszczamy w pojemniku.

Dodajemy ząbki czosnku i papryczkę chili pokrojoną w cieniutkie plasterki, poszatkowaną natkę pietruszki, polewamy oliwą i octem winnym lub balsamicznym.

Na koniec dodajemy trochę soli.

Smacznego.

Tarta z grilowaną papryką i cukinią

Published 01/06/1529/10/15 by Paulina

Przepis ochodzi: Paleta Smaku

Składniki:

ciasto francuskiego (okrągłe)
2 papryki
1 cukinia
2 jajka
125 ml śmietany 12%
100 g startego parmezanu (lub cheddar)
Sól
Pieprz
natka pietruszki
listki tymianku

Przygotowanie papryki:

Paprykę myjemy, kroimy na części i usuwamy nasiona.

Układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 40 minut.

Zostawiamy do ostygnięcia(najlepiej w torebce foliowej), zdejmujemy zwęgloną skórkę i kroimy w paseczki.

Przygotowanie cukinii:

Cukinie kroimy wzdłuż w cieńkie plastry i grillujemy do miękkości z obu stron na rozgrzanej patelni grillowej.

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C.

Formę o średnicy 24/26 cm wykładamy papierem do pieczenia a następnie ciastem francuskim.

Na dno wylewamy śmietanę wymieszaną z serem, natką pietruszki i roztrzepanymi jajkami.

Na wierzchu układamy pieczoną paprykę pokrojoną w paseczki i plastry grillowanej cukinii.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i wkładamy do piekarnika na ok. 20 minut (aż do lekkiego zarumienienia brzegów).

Wyjętą z piekarnika tartę posypujemy świeżymi listkami tymianku.

Smacznego.

Torta salata con peperoni e zucchine grilliate 02

Torta salata con peperoni e zucchine grilliate 03

Torta salata con peperoni e zucchine grilliate 04

Torta salata con peperoni e zucchine grilliate 05

Słone ciasto z papryką i bakłażanem

Published 03/12/1416/10/15 by Paulina

Przepis znalazłam: Mani amore e fantasia

Składniki:

1/2 bakłażana
1 czerwona papryka
80 ml yogurtu 0 %
160 g mąki
40 g parmezanu
4 jajka
7 g drożdzy w proszku (instant)
Oliwa z oliwek
sól
pieprz

Przygotowanie:

Paprykę i bakłażana kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy z oliwek i podsmarzamy pokrojone warzywa.

Jak tylko zrobią się miękkie wyłanczamy ogień i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Zostawiamy do przestygnięcia.

Jaja miksujemy, dodajemy yogurt, mąkę przesianą z drożdzami i parmezan.

Na koniec dodajemy zimne warzywa z patelni i 3 łyżki oliwy z oliwek.

Jeśli jest taka potrzeba to doprawiamy jeszcze solą.

Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do formy prostokątnej 30x20cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy 40 minut, aż wierzch się zarumieni.

Smacznego

Torta salata con peperoni e melanzane 02

Torta salata con peperoni e melanzane 03

Pieczony kalafior z curry i papryką

Published 01/10/1407/10/15 by Paulina

Przepis pochodzi: Buszująca w kuchni

Składniki:

1 kalafior
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka curry
3 ząbki czosnku (nie obierać)!
Sól
pieprz

Przygotowanie:

Kalafiora myjemy i dzielimy na różyczki.

W małym naczyniu mieszamy oliwę z przyprawami i smarujemy nią różyczki kalafiora.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i przekładamy do niego kawalki kalafiora obtoczone juz w przyprawach.

Dokładamy ząbki czosnku lekko rozgniecione, ale nie obrane.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez ok 30 – 40 minut ( w zależności od wielkości kalafiora)

W połowie pieczenia 15 – 20 minut – mieszamy.

Podajemy jako przekąskę.

Smacznego.

Krokiety chlebowe z pieczoną papryką i topionym serkiem

Published 27/06/1407/10/15 by Paulina

Skladniki:

1 opakowanie chleba na tramezzini
2 – 3 papryki
Serek topiony w plastrach
2 jajka
Sól
Pieprz
Bułka tarta
Olej słonecznikowy do smażenia.

Przygotowanie:

Paprykę myjemy, kroimy na części i usuwamy nasiona.

Układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 40 – 60 minut.

Zostawiamy do ostygnięcia, zdejmujemy zwęgloną skórkę i kroimy w paseczki.

Za pomocą wałka, wałkujemy na płasko chleb na tramezzini.

Dzieliny na 2 części.

Na rozwałkowanym chlebie układamy plaster serka topionego i kilka pasków upieczonej papryki.

Zawijamy w ciasny rulon.

Obtaczamy najpierw w lekko rozkłóconym z solą i pieprzem jajku a nastepnie w bułce tartej.

Smażymy z 2 stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Podajemy na gorąco lub na zimno.

Smacznego.

Involtini con peperoni e sottilette 04_zoom

Chleb pszenno owsiany z kolorową papryką

Published 16/09/1318/10/14 by Paulina

Przepis znalazłam: Slodkoipieprznie

Składniki:

1 papryka czerwona
½ papryki żółtej
½ papryki zielonej
350 g mąki pszennej
150 g drobno zmielonych płatków owsianych
7,5 g suchych drożdży (1 opakowanie)
1 łyżeczki cukru
1 łyżeczki soli
50 ml oliwy
200 ml letniej wody

Przygotowanie:

Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy i podsmażamy na niej pokrojoną paprykę tak ok 5 min.

Wszystkie składniki umieszczamy w misce: mąkę, płatki owsiane, suche drożdże, sól, cukier i mieszamy.

Dolewamy wodę, oliwę i za pomocą miksera lub rąk wyrabiamy elastyczne ciasto.

Przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości tak na ok 1 godziny.

Następnie dodajemy podsmażoną paprykę i delikatnie przerabiamy ciasto raz jeszcze.

Formę, najlepiej podłużna o długści 20 – 25 cm wykładamy papierem do pieczenia (lub smarujemy oliwą i wysypujemy płatkami owsianymi).

Do formy wkładamy ciasto i odstawiamy jeszcze na 15 min.

Piekarnik nagrzewamy do 220°C , na dno piekarnika wkładamy pojemnik z wodą.

Wkładamy chleb i pieczemy ok 40 min.

Smacznego.

Pane con peperoni e fiocchi avena 04_zoom

Faszerowane cukinie papryką i ryżem

Published 09/05/1329/11/14 by Paulina

Przepis znalazłam na stronie i cytuję za przepisem: Gotujebolubi.pl

Składniki :

4 cukinie kuliste
100 g ryżu basmatii
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
Oliwa z oliwek
2 upieczone papryki (czerwona i żółta)
2 łyżki passaty pomidorowej
½ łyżeczki oregano
Migdały mielone do posypania wierzchu
Sól
pieprz

Przygotowanie :

Pieczamy całe papryki w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 – 40 minut.

Po upieczeniu wkładamy je do woreczka foliowego i zostawiamy do ostygnięcia.

W ten sposób papryki łatwiej będą się obierać ze skórki.

Ryż gotujemy na sypko zgodnie z instukcją na opakowaniu.

Cukinie wydrążamy za pomocą łyżki.

Miąższ cukini drobno kroimy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną drobno cebulę i czosnek.

Po chwili dodajemy miąższ cukinii i smażymy aż cała woda odparuje.

Do cukinii dodajemy passatę z pomidorów, oregano, ugotowany ryż i drobno pokrojoną upieczoną paprykę.

Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Napełniamy nadzieniem wydrążone cukinie, układamy je na blasze do pieczenia , skropiamy odrobiną oliwy i posypujemy migdałami.

Pieczemy w 180°C przez ok 30 minut

Smacznego.

Zucchine ripiene con riso e peperoni 02_zoom

Zucchine ripiene con riso e peperoni 03_zoom

Sałatka z pieczonych papryk

Published 16/02/1325/05/16 by Paulina

Przepis znalazłam: Cucina Naturale 9/12

Składniki:

6 papryk: żółta, czerwona i zielona
1 – 2 białe łodygi selera
125 g czarnych oliwek bez pestek
3 ząbki czosnku
Skórka otarta z 1 cytryny
świeża bazylia (poszarpana lub drobno pokrojona)
Natka pietruszki (poszarpana lub drobno pokrojona)
100 ml oliwy z oliwek
Sól
Pieprz
Szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie:

Pieczamy całe papryki w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 – 40 minut.

Po upieczeniu wkładamy je do woreczka foliowego i zostawiamy do ostygnięcia.

W ten sposób papryki łatwiej będą się obierać ze skórki.

Oliwki wkładamy do piekarnika już rozgrzanego do 180°c na około 20 minut.

Obrane ze skóry papryki kroimy w cieńkie paseczki i umieszczamy w pojemniku.

Dodajemy upieczone oliwki, posiekane (lub pokrojone na połówki),drobno posiekany czosnek, pokrojone łodygi selera, skórkę otartą z cytryny, bazylię, pietruszkę, oliwę z oliwek, sol i pieprz.

Wszystko dobrze mieszamy, zamykamy pojemnik i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Przed podaniem dekorujemy szczypiorkiem.

Smacznego.