Pasta

Mamma mia! Makaron na zimno

Published by Paulina

Przepis znalazłam: magazyn Claudia

Składniki:

  • Brokuł
  • 200 g makaronu (penne)
  • 2 puszki tuńczyka
  • 125 ml oleju słonecznikowego
  • 1 jajko
  • 1 łyżka musztardy
  • Garstka posiekanej pietruszki
  • Pieprz
  • Sól

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente.

Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy na półtwardo w lekko osolonym wrzątku.

Odstawiamy do ostygnięcia.

Mieszamy wszystko razem: makaron, różyczki brokułu i tuńczyka.

Olej wlewamy do wysokiego i wąskiego pojemnika, dodajemy całe jajko, łyżkę musztardy, natkę pietruszki, sól i pieprz.

Miksujemy blenderem z końcówką rozdrabniająca.
Przez pierwszą minutę nie odrywamy końcówki blendera od dna naczynia, dopiero później miksujemy wyższe partie sosu.

Powstały sos majonezowy dodajemy do sałatki i mieszamy wszystko razem.

Smacznego.

Korean buttercream Warsztaty

Published by Paulina

Czy kiedykolwiek próbowaliście zrobić kwiaty z kremu maślanego?

To nie jest takie proste jak wygląda, ale zapewniam Was, że bardzo zabawne.

Kwiaty z kremu maślanego są idealnym rozwiązaniem do zdobienia ciast i babeczek.

W dniu 27/05/2016 uczestniczyłam w kursie dekoracji kwiatowych z kremu maślanego, prowadzonego przez Dian Ekowati.

Jeśli posiadacie metalowa pinezkę i zestaw tylek cukierniczych to możecie utworzyć pomysłowe i oryginalne dekoracje.

Za pomocą odrobiny kremu maślanego mocujemy na metalowej pinezce do kwiatów, kawałek papieru do pieczenia.

Wykonujemy dekorację.

Powstałego kwiata ściągamy razem z papierem i wkładamy do lodówki i zostawiamy go na czas, aż będziemy dekorować nasze ciasto.

Kwiat maślany stwardnieje w lodowce co ułatwi nam odseparowanie go od papieru i łatwe umocowanie go na torcie.

A oto moje wykonanie:

Makaron z krewetkami i szafranem

Published by Paulina

Składniki :

  • 250 g makaronu (zielonego)
  • 150 g krewetek
  • 1 ząbek czosnku
  • Oliwa z oliwek
  • 200 ml śmietany 36%
  • 30 ml brandy
  • Szczypta szafranu
  • 2- 3 pomidorki koktajlowe
  • Sól

Przygotowanie :

Na patelnie wlewamy oliwę, dodajemy ząbek czosnku i podsmażamy chwile.

Dorzucamy krewetki i pomidorki, całość smażymy, po czym dolewamy brandy.

Jak tylko alkohol odparuje, dolewamy śmietanę i dodajemy szafran.

Całość doprawiamy do smaku solą i mieszamy, aż sos zrobi się kremowy.

Makaron gotujemy oddzielnie.

Jak tylko będzie gotowy dodajemy do sosu, mieszamy i natychmiast serwujemy.

Smacznego.

Pasta con gamberetti e zafferano 02 Pasta con gamberetti e zafferano 03

Ciasto francuskie z botwinką, miodem i serem feta

Published by Paulina

Przepis ochodzi: White plate

Składniki:

  • · ciasto francuskiego
  • · 1 pęczek botwinki z buraczkami
  • · 1 łyżka jasnego miodu
  • · 1 łyżka oliwy z oliwek
  • · 1 ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
  • · 100 g  sera feta
  • · świeży tymianek
  • · oregano

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C.

Ciasto francuskie rozwijamy, boki zawijamy do środka.

Przekładamy na blachę do pieczenia i nakłuwamy widelcem spód.

Botwinę i buraki kroimy w plastry i przekładamy do żaroodpornej formy.

Polewamy oliwą i miodem, mieszamy i wstawiamy do piekarnika na ok 10 minut.

Następnie buraczki i botwinę układamy na przygotowanym wcześniej cieście francuskim.

Posypujemy pokruszoną fetą i świeżymi ziołami.

Wstawiamy do piekarnika, pieczemy ok. 15 minut do czasu, aż brzegi się zrumienią.

Wyjęte z piekarnika ciasto polewamy strużką miodu.

Smacznego.

Pasta sfoglia con barbabietole, miele e feta 02 Pasta sfoglia con barbabietole, miele e feta 05 Pasta sfoglia con barbabietole, miele e feta 04 Pasta sfoglia con barbabietole, miele e feta 03

Masa do modelowania

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Tickle the imagination magazine 2012

Potrzebne będą:

  • 1 szklanka skrobi kukurydzianej
  • 2 szklanki  sody oczyszczonej
  • 1 ¼ szklanki wody
  • Lyżka do mieszania
  • Wałek
  • Foremki o różnych kształtach
  • cierpliwość
  • farby + pędzelek

Określenie „szklanka” oznacza 250 ml, możemy użyć czegoś innego, np kubka plastikowego, ważne jest by użyć raz wybrany pojemnik do miary pozostałych składników (1 kubek plastikowy skrobi kukurydzianej, 2 kubki plastikowe sody, 1 ¼ kubka plastikowego wody).

W garnku umieszczamy skrobię kukurydzianą i  sodę oczyszczona.

Wlewamy  wodę.

Stawiamy na małym ogniu i podgrzewając ciągle mieszamy, aż masa zgęstnieje.

Zdejmujemy  z ognia i studzimy.

Jak tylko uda nam się wziąść masę w ręce, zagniatamy i  zaczynamy zabawę.

Masę wałkujemy na grubości 0,5 cm i przy pomocy foremek wykrawamy różne wzory.

W celu stwardnienia pozostawiamy na całą noc.

Jeśli chcemy przyśpieszyć czas oczekiwania, możemy umieścić w piekarniku  w temperaturze 100 – 120 °C przez 30 minut, a potem przez następne 90 minut.

Uważajcie, by nie przypalić swoich dzieł!

Po stwardnieniu malujemy farbami.

Miłej zabawy.

Pasta da modellare fatta in casa 03 Pasta da modellare fatta in casa 04 Pasta da modellare fatta in casa 05 Pasta da modellare fatta in casa 06 Pasta da modellare fatta in casa 07 Pasta da modellare fatta in casa 07_zoom Pasta da modellare fatta in casa 08

Ciasto francuskie z rodzynkami i migdalami

Published by Paulina

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego prostokatnego
  • 100 g mascarpone
  • 50 g cukru pudru
  • 50 g mielonych migdalow
  • 80 g rodzynek
  • 1 zoltko

Do dekoracji:

  • Cukier puder

Przygotowanie:

W misce mieszamy serek maskarpone, cukier puder i mielone migdaly.

Rodzynki zalewamy wrzatkiem i zostawiamy na okolo 15 minut, odsaczamy.

Rozwijamy prostokatne ciasto francuskie, rozprowadzamy na nim mase z serka mascarpone zostawiajac wolny pasek przy brzegach (ciasto lepiej sie zlepi przy zwijaniu).

Nadzienie pokrywamy rodzynkami.

Ciasto zwijamy w ciasny rulon i formujemy w kolo.

Brzegi nacinamy ,ale nie do konca (numer parzysty !).

Co drugi kawalek wysuwamy i odwracamy do srodka.

Wierzch smarujemy roztrzepanym zoltkiem.

Pieczemy 30 minut w temperaturze 190°C

Przed podaniem dekorujemy cukrem pudrem 

Smacznego.

Rotolo di pasta sfoglia con uva e mandorle 02 Rotolo di pasta sfoglia con uva e mandorle 03 Rotolo di pasta sfoglia con uva e mandorle 04 Rotolo di pasta sfoglia con uva e mandorle 05

Wołowina mielona z sosem sojowym , fasolką szparagową i makaronem chińskim

Published by Paulina
Przepis pochodzi: „ Kuchnia” 10/2010 – Tomek Wozniak.
Składniki dla 4 osob:
•    2 ząbki czosnku
•    4 łyżki oleju
•    500 g mielonej wołowiny
•    3-4 łyżki sosu sojowego
•    1 kostka sosu grzybowego ( KNORR )
•    250 g fasolki szparagowej (może być mrożona)
•    300 g makaronu chińskiego noodles
•    2 jajka
Przygotowanie:
W woku lub na patelni podsmażamy ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, dokładamy wołowinę mieloną i wlewamy sos sojowy.
Podsmażamy cały czas mieszając, aż wołowina się zarumieni.
Dodajemy fasolkę szparagową pokrojoną w małe kawalki 2 – 3 cm (jeśli używamy fasolki mrożonej – rozmrażamy ją najpierw), dodajemy kostkę grzybową rozpuszczoną w 3 – 4 łyżkach gorącej wody i wszystko razem smażymy przez około 15 minut.
Fasolka powinna być chrupka.
Makaron chiński gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedzamy i dodajemy do mięsa i fasolki.
Wbijamy jajka mieszając smażymy jeszcze 2 minuty aż się zetną.
Podajemy od razu.
Smacznnego.
Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 2 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 3 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 4 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 5 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 6

Pierożki z ciasta francuskiego z cukinią i mozzarellą

Published by Paulina

Przepis pochodzi : Moje Gotowanie lipiec 1995

Składniki

  • 250 g ciasta francuskiego
  • 2-3 cukinie
  • jajko
  • 150 g mozzarelli (twardej takiej jak używa sie do pizzy)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Myjemy cukinie i kroimy ja w kostkę.

Smażymy przez 10 min z dwiema łyżkami oliwy, ząbkiem czosnku i szczyptą soli.

Na koniec smażenia wyjmujemy czosnek.

Czekamy aż cukinia przestygnie.

Przekładamy ją do miski, dodajemy jajko i pokrojoną w kostkę mozzarellę.

Wszystko dobrze mieszamy przyprawiajac do smaku solą i pieprzem.

Z ciasta francuskiego wycinamy  kołka i łyżeczką nakladamy farsz.

Sklejamy dobrze brzegi formując półksieżyce i układamy na blasze.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 min aż się zarumienią.

Serwujemy na ciepło .

Smacznego.
Calzoncelli di pasta sfoglia con zucchine e mozzarella 2