pollo

Pierś kurczaka w cytrynie i ziołach

Published by Paulina

Przepis pochodzi: Good Food

Składniki :

  • Pierś z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 140 g rucoli
  • Parmezan w płatkach
  • Sok z ½ cytryny

Składniki na marynatę:

  • 2 ząbki czosnku
  • 3 gałązki rozmarynu
  • 6 – 8 liści szałwii drobno poszatkowanej
  • Sok z ½ cytryny
  • Skórka otarta z 1 cytryny
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie :

Piersi z kurczaka myjemy i rozbijamy na 0,5 cm.

Przygotowujemy marynatę:

Rozgniatamy ząbki czosnku, dodajemy szczyptę soli, igiełki rozmarynu, szałwię drobno poszatkowana.

Ugniatamy wszystko razem i dodajemy sok i skórkę z cytryny, oliwę i odrobine pieprzu.

Piersi z kurczaka wkładamy do tak przygotowanej marynaty na co najmniej 2 godziny.

Przykrywamy folią spożywczą i przechowujemy w lodowce.

Rozgrzewany patelnie grillową.

Smażymy piersi kurczaka przez 1-2 minuty z każdej strony.

Usmażone piersi przekładamy na talerz.

W międzyczasie do dużej miski przekładamy umytą rukolę.

Polewamy ją octem balsamicznym, oliwą i sokiem z cytryny.

Mieszamy wszystko i posypujemy płatkami parmezanu.

Serwujemy.

Smacznego.

petto-di-pollo-in-salsa-di-limone-e-odori-02 petto-di-pollo-in-salsa-di-limone-e-odori-03 petto-di-pollo-in-salsa-di-limone-e-odori-04 petto-di-pollo-in-salsa-di-limone-e-odori-05

Szaszłyki z kurczaka i krewetek z sałatką pomidorową

Published by Paulina

Składniki na szaszlyki:

  • Oliwa z oliwek
  • 2 łyżki soku z limonki
  • Ostra papryka w proszku
  • 12 dużych krewetek (ze skorupkami bez głów)
  • 500 g piersi z kurczaka
  • Drewniane patyczki do szaszłyków

Składniki na sałatkę z pomidorów:

  • 5 – 6 pomidorów
  • 3 łyżki octu winnego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 mała ostra papryczka
  • Sól
  • Kolendra (dodałam natkę pietruszki)

Przygotowanie :

Patyczki do szaszłyków smarujemy oliwą.

Mieszamy 4 łyżki oliwy mieszamy z 2 łyżkami soku z limonki i jedną łyżeczką papryki w proszku.

Krewetki smażymy na oliwie i odsączamy na papierowym ręczniku.

Piersi z kurczaka kroimy na kawałki.

Nabijamy na patyczki : najpierw kawałek kurczaka a potem krewetkę.

Tak przygotowane szaszłyki wkładamy do przygotowanej wcześniej salsy (z oliwy, limonki i papryki).

Wstawiamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Przygotowanie sałatki z pomidorów :

Mieszamy ocet z solą, cukrem, dodajemy 2 łyżki oliwy.

Dodajemy papryczkę chili drobno posiekaną i przeciśnięty ząbek czosnku.

Pomidory myjemy i kroimy w kostkę, mieszamy z przygotowanym sosem winegret.

Na koniec posypujemy pietruszką (tak dla ozdoby).

Wstawiamy do lodówki.

Szaszłyki grilujemy około 5 – 7 minut, często obracając (mięso z kurczaka nie może być surowe).

Podajemy razem z sałatką z pomidorów. 

Smacznego.

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 02

 

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 03

 

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 04

 

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 05

 

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 01_zoom

 

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 06

 

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 07

 

Pałeczki kurczaka z piekarnika

Published by Paulina

Składniki :

  • 10 – 12 pałeczek kurczaka
  • Oliwa z oliwek
  • 3 – 4 ząbki czosnku
  • Papryka słodka
  • Sól
  • Pieprz
  • Rękaw foliowy do pieczenia

Przygotowanie :

Pałeczki kurczaka myjemy i osuszamy.

Wkładamy je do miski, nacieramy czosnkiem przeciśniętym przez praskę, zalewamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką.

Wszystko razem mieszamy.

Zostawiamy tak na co najmniej 2 – 3 godziny (ja zostawiam na całą noc, wtedy mięso  rozpływa się w ustach).

Tak przyprawione pałeczki przekładamy do rękawa foliowego (do pieczenia), podlewamy trochę oliwą wraz z osiadłymi na dnie przyprawami.

Wkładamy do piekarnika 180 °C  na  60 – 90 minut.

Smacznego!

Cosce di pollo al forno 2 Cosce di pollo al forno 3

Curry z kurczakiem, bakłażanem, ziemniakami i ryżem

Published by Paulina
Przepis pochodzi : Link_small

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 bakłażan
  • 2 – 3 ziemniaki czerwone bataty
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 mała papryczka chili
  • 1 łyżka curry
  • 1 łyżka  imbiru
  • Oliwa z oliwek
  • 100 ml przecieru pomidorowego (passaty)
  • 200 ml śmietany
  • Sól
  • 3 – 4 liście bazyli
  • Woda
  • Ryż Basmati

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w paseczki.

Umieszczamy w misce i dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek, curry, imbir papryczkę chili, czosnek przeciśnięty przez praskę.

Mieszamy wszystko i zostawiamy na 15 minut.

Obieramy ziemniaki i kroimy je w kwadraciki średniej wilkości.

Myjemy bakłażana i kroimy go w kostkę.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy  ziemniaki , i smażymy przez około 4 minuty.

Dodajemy bakłażana i smażymy wszystko razem  przez kolejne 3 minuty.

Warzywa zgarniamy na boki patelni a na środek wkładamy  kawałki kurczaka wraz z zalewą.

Obsmażamy .

(Ja obsmażylam kurczaka na drugiej patelni i jak się już zazłocił dodałam go do warzyw).

Wlewamy sos pomidorowy, śmietanę i doprawiamy solą.

Gotoujemy  jeszcze przez kilka minut aż warzywa, a zwłaszcza ziemniaki będą miękkie .

Jeśli sos stanie się zbyt gęsty dodajemy trochę  wody.

Ryż gotujemy oddzielnie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Podajemy razem, dekorując liściami bazyli.

Smacznego

Curry con pollo, melanzane, patate e riso 2 Curry con pollo, melanzane, patate e riso 3 Curry con pollo, melanzane, patate e riso 4 Curry con pollo, melanzane, patate e riso 5