Składniki na szaszlyki:
- Oliwa z oliwek
- 2 łyżki soku z limonki
- Ostra papryka w proszku
- 12 dużych krewetek (ze skorupkami bez głów)
- 500 g piersi z kurczaka
- Drewniane patyczki do szaszłyków
Składniki na sałatkę z pomidorów:
- 5 – 6 pomidorów
- 3 łyżki octu winnego
- 1 łyżka cukru
- 1 ząbek czosnku
- 1 mała ostra papryczka
- Sól
- Kolendra (dodałam natkę pietruszki)
Przygotowanie :
Patyczki do szaszłyków smarujemy oliwą.
Mieszamy 4 łyżki oliwy mieszamy z 2 łyżkami soku z limonki i jedną łyżeczką papryki w proszku.
Krewetki smażymy na oliwie i odsączamy na papierowym ręczniku.
Piersi z kurczaka kroimy na kawałki.
Nabijamy na patyczki : najpierw kawałek kurczaka a potem krewetkę.
Tak przygotowane szaszłyki wkładamy do przygotowanej wcześniej salsy (z oliwy, limonki i papryki).
Wstawiamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Przygotowanie sałatki z pomidorów :
Mieszamy ocet z solą, cukrem, dodajemy 2 łyżki oliwy.
Dodajemy papryczkę chili drobno posiekaną i przeciśnięty ząbek czosnku.
Pomidory myjemy i kroimy w kostkę, mieszamy z przygotowanym sosem winegret.
Na koniec posypujemy pietruszką (tak dla ozdoby).
Wstawiamy do lodówki.
Szaszłyki grilujemy około 5 – 7 minut, często obracając (mięso z kurczaka nie może być surowe).
Podajemy razem z sałatką z pomidorów.
Smacznego.
