Przepis znalazłam : Moje Wypieki

Składniki :

• 450 g mąki
• 5 żółtek
• Szczypta soli
• łyżka spirytusu (lub 2 łyżki rumu)
• 200 ml jogurtu 0%
• 1 l oleju do smażenia (słonecznikowego)

Do dekoracji:

• Cukier puder
• Konfitura  wisniowa lub wisnie z zalewy

Przygotowanie :

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy  żółtka, szczyptę soli, spirytus (rum) i yogurt.

Wyrabiamy.

Formujemy w kulę, zawijamy w folie, odkładamy na 30 minut by ciasto odpoczęło i zmiękło (zostawiamy w temperaturze pokojowej).

Po tym czasie ciasto wałkujemy, składamy na pół i ponownie rozwałkowujemy.

Czynność powtarzamy kilkakrotnie starając się wtłoczyćw ciasto jak najwięcej powietrza.

Użyłam maszynki do robienia makaronu, a dokładnie przystawkę do wałkowania.

Po skończeniu ciasto owijamy  folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.

Ciasto rozwałkowujemy na bardzo cienkie placki.

Wycinamy równą liczbę krążków trzech wielkości.

Użyłam foremek do wycinania ciasteczek w kształcie kwiatów.

Każdy z krążków nacinamy  kilkakrotnie nożem, nie docinając do środka.

Krążki składamy po 3, najmniejszy na wierzchu, po środku mocno dociskamy, by się skleiły.

Rozgrzewamy olej do 175°C, w średnim garnku, na wysokość około 10 cm.

Róże kładziemy najmniejszym krążkiem do spodu.

Smażymy partiami po parę sztuk na złoty kolor z obu stron, odkladamy na papierowy ręcznik.

Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

W środek wkładamy wiśnię z zalewy lub łyżeczkę konitury wiśniowej.

Podajemy.

Smacznego!