Przepis znalazłam : Moje Wypieki
Składniki :
- 450 g mąki
- 5 żółtek
- Szczypta soli
- łyżka spirytusu (lub 2 łyżki rumu)
- 200 ml jogurtu 0%
- 1 l oleju do smażenia (słonecznikowego)
Do dekoracji:
- Cukier puder
- Konfitura wisniowa lub wisnie z zalewy
Przygotowanie :
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy żółtka, szczyptę soli, spirytus (rum) i yogurt.
Wyrabiamy.
Formujemy w kulę, zawijamy w folie, odkładamy na 30 minut by ciasto odpoczęło i zmiękło (zostawiamy w temperaturze pokojowej).
Po tym czasie ciasto wałkujemy, składamy na pół i ponownie rozwałkowujemy.
Czynność powtarzamy kilkakrotnie starając się wtłoczyćw ciasto jak najwięcej powietrza.
Użyłam maszynki do robienia makaronu, a dokładnie przystawkę do wałkowania.
Po skończeniu ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
Ciasto rozwałkowujemy na bardzo cienkie placki.
Wycinamy równą liczbę krążków trzech wielkości.
Użyłam foremek do wycinania ciasteczek w kształcie kwiatów.
Każdy z krążków nacinamy kilkakrotnie nożem, nie docinając do środka.
Krążki składamy po 3, najmniejszy na wierzchu, po środku mocno dociskamy, by się skleiły.
Rozgrzewamy olej do 175°C, w średnim garnku, na wysokość około 10 cm.
Róże kładziemy najmniejszym krążkiem do spodu.
Smażymy partiami po parę sztuk na złoty kolor z obu stron, odkladamy na papierowy ręcznik.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
W środek wkładamy wiśnię z zalewy lub łyżeczkę konitury wiśniowej.
Podajemy.
Smacznego!
