Tarta

Tarta z bobem i szynką

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Radość jedzenia

Składniki na spod:

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g miękkiego masła
  • 80 ml ciepłego mleka
  • 1 małe jajko
  • Szczypta soli

Nadzienie:

  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 150 g szynki pokrojonej w kostkę
  • 250 g bobu
  • 1 łyżka masła do usmażenia cebuli
  • 100 ml słodkiej śmietanki 12%
  • 2 jajka
  • 4 łyżki startego żółtego sera
  • Sól,
  • Pieprz

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło, jajko, sól oraz stopniowo dodajemy ciepłe mleko.

Wyrabiamy elastyczne, nieklejące ciasto.

Jeżeli będzie za twarde, to możemy dolać trochę mleka, a jeżeli za rzadkie, to dosypujemy mąki. Ciasto formujemy w kulę i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy na podsypanym mąką stole i wykładamy je na wysmarowaną masłem formę do tarty.

Pieczemy 10 minut w temp. 200° C.

Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Studzimy i obieramy z łupinek.

Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę.

Na podpieczone ciasto wykładamy usmażoną cebulę, następnie pokrojoną w kostkę szynkę, a na to wszystko ugotowany bób.

Mieszamy jajka ze śmietana i serem, doprawiamy do smaku sola i pieprzem, a następnie przelewamy na tatrę.

Pieczemy 30 minut w temperaturze 200° C.

Smacznego!
Torta rustica con fave e prosciutto 02 Torta rustica con fave e prosciutto 03 Torta rustica con fave e prosciutto 04 Torta rustica con fave e prosciutto 05 Torta rustica con fave e prosciutto 06

Tarta z cukunia

Published by Paulina

Przepis pochodzi: Kucharnia

Składniki:

  • 1 ciasto francuskie- okrągłe
  • 1/2 zielonej cukini
  • 1/2 okrągłej cukini
  • 1 opakowanie sera feta
  • 1 jajko
  • 2 ząbki czosnku
  • 125 ml śmietany kremówki 30%
  • Sól
  • pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Okrągłą formę smarujemy masłem i wykładamy ciastem fransuskie, wystające brzegi obcinamy nożem.

Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na dosłownie 5 minut, aż ciasto lekko się przyrumieni.

U mnie ciasto ; nadmuchało się ; ale po wyjęciu z piekarnika ponakłuwałam widelcem i opadło.

Fetę przekładamy do miski, dodajemy jajko, śmietanę i rozgniecione ząbki czosnku.

Całość rozgniatamy widelcem, mieszamy (mogą zostać grudki sera).

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Masę przekładamy na podpieczony spód, wyrównujemy.

Cukinie kroimy na dość cieńkie plasterki i układamy na masie serowej.

Plasterki cukinii smarujemy z wierzchu oliwą i wstawiamy do piekarnika na kolejne 15 – 20 minut. Tarta jest gotowa gdy masa serowa się zetnie, a cukinia zacznie się leciutko rumienić.

Pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego.

Torta rustica con le zucchine 02 Torta rustica con le zucchine 06 Torta rustica con le zucchine 05 Torta rustica con le zucchine 04 Torta rustica con le zucchine 03

Tarta z grilowaną papryką i cukinią

Published by Paulina

Przepis ochodzi: Paleta Smaku

Składniki:

  • ciasto francuskiego (okrągłe)
  • 2 papryki
  • 1 cukinia
  • 2 jajka
  • 125 ml  śmietany 12%
  • 100 g startego parmezanu (lub cheddar)
  • Sól
  • Pieprz
  • natka pietruszki
  • listki tymianku

Przygotowanie papryki:

Paprykę myjemy, kroimy na części i usuwamy nasiona.

Układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 40 minut.

Zostawiamy do ostygnięcia(najlepiej w torebce foliowej),  zdejmujemy zwęgloną skórkę i kroimy w paseczki.

Przygotowanie cukinii:

Cukinie kroimy  wzdłuż w cieńkie plastry i grillujemy do miękkości z obu stron na rozgrzanej patelni grillowej.

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C.

Formę o średnicy 24/26 cm wykładamy papierem do pieczenia a następnie ciastem francuskim.

Na dno wylewamy śmietanę wymieszaną z serem, natką pietruszki i roztrzepanymi jajkami.

Na wierzchu układamy pieczoną paprykę pokrojoną w paseczki i plastry grillowanej cukinii.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i wkładamy do piekarnika na ok. 20 minut (aż do lekkiego zarumienienia brzegów).

Wyjętą z piekarnika tartę posypujemy świeżymi listkami tymianku.

Smacznego.

Torta salata con peperoni e zucchine grilliate 02 Torta salata con peperoni e zucchine grilliate 03 Torta salata con peperoni e zucchine grilliate 04 Torta salata con peperoni e zucchine grilliate 05

Tarta botwinkowa z kozim serem

Published by Paulina
Przepis znalazłam: White plate

Składniki:

  • Ciasto francuskie okrągłe
  • 1 pęczek botwiny z buraczkami
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • gałka muszkatołowa
  • papryczka chilli
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki octu balsamicznego – słodkiego

Polewa:

  • 100 g miękkiego koziego sera
  • 50 g śmietany
  • 2 jajka
  • Mozzarella
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie:

Formę o średnicy 24 – 26 cm wykładamy papierem do pieczenia a następnie ciastem francuskim.

W garnku zagotowujemy wodę i kiedy zaczynie wrzeć wrzucamy liście botwiny i gotujemy je 5 minut, po czym odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę.

Dodajemy sparzoną, drobno pokrojoną botwinę a nastepnie buraczki pokrojone w pałeczki.

Dusimy 5 minut, doprawiamy do smaku gałką muszkatułową, papryczka chilli, solą, pieprzem i na koniec octem balsamicznym.

Dusimy jeszcze chwilkę, aż  buraczki zmiękną.

Zostawiamy do przestygnięcia.

Przekładamy na dno formy z ciastem francuskim.

Jaja miksujemy z kozim serem i śmietaną.

Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i zalewamy tartę.

Na wierzchu układamy kawałki mozzarelli.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190°C i pieczemy ok 30 – 40 minut, aż wierzch się zarumieni.

Smacznego.

Torta rustica con barbabietola e caprino 02 Torta rustica con barbabietola e caprino 03 Torta rustica con barbabietola e caprino 04 Torta rustica con barbabietola e caprino 05

Tarta z oliwkami i cukinią

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Cucina Moderna 7/2013

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 100 g czarnych oliwek (bez pestek)
  • 1 łyżka kaparów
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka brandy
  • 500 g cukini
  • 150 ml śmietany
  • 1 jajko
  • 2 gałązki tymianku
  • oliwa extra virgin
  • Sól

Przygotowanie:

Zalewamy kapary ciepłą wodą i zostawiamy na 20 minut, odciskamy z wody.

Do pojemnika wkładamy oliwki, kapary, ząbek czosnku, tymianek, wlewamy brandy i 3 łyżki oliwy z oliwek.

Blenderem miksujemy całość na gładką masę.

Cukinię myjemy, odcinamy końce i ścieramy ją na tartce o dużych oczkach.

Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy, dodajemy startą cukinię, doprawiamy do smaku solą i podsmażymy ją na dużym ogniu przez 5 minut.

Zostawiamy do przestygnięcia.

Jajko lekko roztrzepujemy widelcem, łączymy je ze śmietana i dodajemy do przestygniętej cukini.

Jeśli potrzeba doprawiamy jeszcze do smaku solą.

Odwijamy ciasto francuskie, umieszczamy je na okrągłej blaszce do tarty, spód nakłuwamy widelcem.

Rozsmarowujemy najpierw na spodzie masę z oliwek a nastepnie masę z cukinii.

Wkładamy na najniższy poziom piekarnika rozgrzanego do 180°na około 30 minut.

Podajemy na ciepło lub zimno.

Smacznego.

Torta rustica alle olive e zucchine 02

Torta rustica alle olive e zucchine 02_zoom

Torta rustica alle olive e zucchine 03

Torta rustica alle olive e zucchine 03_zoom

Torta rustica alle olive e zucchine 04

Torta rustica alle olive e zucchine 04_zoom

Torta rustica alle olive e zucchine 01_zoom

Dyniowa tarta

Published by Paulina
Przepis znalazłam: Link_small

I cytuję za przepisem:

Składniki na spód:

  • 250 g mąki
  • 50 g cukru pudru
  • 125 g masła/margaryny
  • 1 jajko
  • 1-2 łyżki mleka

Składniki na wypełnienie:

  • 500 g obranej dyni (pociętej w 2 cm kostkę)
  • 500 ml tłustego mleka
  • 200 g cukru
  • 1 laska wanilii (rozcięta na pół)
  • 2 jajka

Przygotowanie :

Przesiewamy mąkę i cukier puder do miski.

Dodajemy zimne masło pokrojone w małe kawałki i chwilkę zagniatamy.

Dolewamy mleko i jajko, ponownie zagniatamy aż składniki się połącza.

Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm i wykładamy nim spód i brzeg formy.

Wkładamy do lodówki na 30 minut.

Do garnka wkładamy dynię, rozciętą laskę wanilii, cukier i zalewamy mlekiem.

Mieszając doprowadzamy do wrzenia.

Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy przez 15 – 30 minut aż dynia zrobi się miękka.

Pamietając by mieszać co jakiś czas.

Wyjmujemy laskę wanilii i miksujemy całość blenderem na gładką masę.

Odstawiamy do ostygnięcia.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Pieczemy spód na złoty kolor przez ok 20 min.

Po tym czasie wyjmujemy go i studźimy.

Zmniejszamy temperaturę do 160°C.

Roztrzepujemy dwa jajka i dodajemy je do masy dyniowej.

Mieszamy i ubijamy powtórnie blenderem.

Przelewamy masę do wystudzonej bazy i pieczemy przez 35-45 minut lub do momentu aż wypełnienie zesztywnieje (ale nadal powinno lekko się ruszać kiedy się nim potrząśnie).

Wyjmijemy z piekarnika i studźimy.

Podajemy samo lub z bitą śmietaną, gałką lodów waniliowych lub jak kto woli…..

Smacznego.

Crostata di zucca 2 Crostata di zucca 3 Crostata di zucca 4