Ciasto z kawałkami gruszek i czekoladą.
Przepis znalazłam: Ricette della nonna
Składniki:
- 4 jaja
- 500 g gruszek
- 150 g gorzkiej czekolady
- 80 g mleka
- 100 g masła
- 200 g cukru
- 220 g mąki
- 3,5 g proszku do pieczenia
- 1 łyżka rumu.
Przygotowanie ciasta:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Gruszki obieramy, kroimy w drobną kostkę.
Białka oddzielamy od żółtek.
Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Do masy dodajemy mleko, rum, stopione, przestudzone masło i po trochu mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
Mieszamy aż wszystkie składniki się połączą.
Dodajemy pokrojone w kostkę gruszki i czekoladę drobno posiekaną.
Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek na sztywno i delikatnie mieszamy z resztą składników.
Formę do pieczenia smarujemy masłem i obsypujemy mąką.
Przekładamy ciasto do formy i pieczemy w temperaturze 170 ° C przez około 50 minut.
Dekorujemy.
Smacznego!
