Ciasto z ricottą i cytryną

Published 13/06/17 by Paulina

Przepis znalazłam: Pane dolce al cioccolato.

Składniki:

200 g brązowego cukru
2 jaja w temperaturze pokojowej
180 ml oleju słonecznikowego
60 ml soku z cytryny
250 g serka ricotty
Skórka otarta z 2 cytryn
250 g mąki
50 g mąki ziemniaczanej
16 g proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Formę smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną.

W misie miksera umieszczamy jajka i cukier.

Ubijamy, do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej, która prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość.

Powoli, strużką, wlewamy olej, sok z cytryny i skórkę , cały czas ubijając.

Dodajemy ricottę i mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji.

Na koniec dodajemy obie mąki przesiane wraz z proszkiem do pieczenia.

Mieszamy delikatnie i przelewamy ciasto do formy.

Pieczemy przez około 45 minut do tzw. suchego patyczka.

Dekorujemy wedle uznania.

Smacznego.

Babka migdałowa z białą czekoladą

Published 03/05/1703/05/17 by Paulina

Przepis znalazłam: Kwestia Smaku

Składniki:

150 g białej czekolady
80 g masła
120 g cukru
3 jajka
40 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g mielonych migdałów bez skórek
Skórka otarta z 1 pomarańczy

Polewa:

150 g białej czekolady
50 ml śmietanki 30%
1 łyżka soku z pomarańczy
1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
Migdały lub płatki migdałów do dekoracji (użyłam migdałów w kolorowej polewie)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę na babkę smarujemy masłem i obsypujemy mąka.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C.

Do miseczki wkładamy połamaną na kosteczki białą czekoladę i pokrojone w kostkę masło. Miseczkę stawiamy na garnku z małą ilością gotującej się wody (bagnomaria) , mieszamy składniki aż się roztopią i połączą w jednolitą masę.

Żółtka oddzielamy od białek.
W misie miksera ucieramy je z cukrem na jasna puszystą masę.

Dodajemy roztopioną czekoladę z masłem a następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz zmielone migdały i skórkę otartą z pomarańczy.

Białka ubijamy na sztywno.

Ubita pianę z białek dodajemy do masy czekoladowo – migdałowej, delikatnie mieszamy.

Przekładamy do przygotowanej formy.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez 35 minut.

Wystudzone ciasto lukrujemy

Przygotowanie polewy:

Do miseczki wkładamy połamaną czekoladę, wlewamy śmietankę, sok z pomarańczy i skórkę z pomarańczy.

Miseczkę ustawiamy na garnku z lekko gotującą się małą ilością wody (bagnomaria) i mieszamy aż czekolada się roztopi i połączy ze śmietanką i sokiem.

Jak tylko polewa ostygnie i zgęstnieje polewamy ciasto i dekorujemy.

Smacznego

Limovero – ciasto cytrynowe z makiem

Published 14/09/16 by Paulina

Przepis pochodzi: Good Food

Składniki:

175 g masła
175 g cukru trzcinowego
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Skórka otarta z 4 cytryn
3 jaja
10 g maku
125 g jogurtu naturalnego 0%

Składniki na polewę :

250 g cukry pudru
Sok z 4 cytryn

Przygotowanie :

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Formę okrągłą o średnicy 20 cm smarujemy masłem i obsypujemy mąka.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C (160°C z termoobiegiem).

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.

W misie ucieramy masło z cukrem na puszysta masę.

Dowoli dodajemy po jednym jajku, a następnie mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.

Dodajemy skórkę z cytryn, mak i jogurt, krótko mieszamy do polaczenia się wszystkich składników.

Masę przekładamy do formy i pieczemy przez 45 – 50 minut.

Zostawiamy do przestygnięcia.

Cukier puder przesiewamy, dodajemy sok z cytryn i mieszamy, aż powstanie płynny lukier.

Dekorujemy ciasto polewa i czekamy chwile, aż zastygnie.

Smacznego.

Ciasto z brzoskwiniami

Published 18/04/16 by Paulina

Przepis pochodzi: Domowe wypieki

Składniki na ciasto:

450 g maki
6 g proszku do pieczenia
175 g cukru
16 g cukru waniliowego
250 g masła
2 jajka

Składniki na masę:

2 opakowania budyniu waniliowego/ śmietankowego
70 g wiórków kokosowych
1 l mleka
60 g cukru (jeśli budyń jest już słodzony – pominąć)
1 puszka brzoskwiń w syropie
Cukier puder

Przygotowanie :

Prostokątna formę do pieczenia 35 x 25 smarujemy masłem i obsypujemy mąką ( lub wykładamy papierem do pieczenia).

Ciasto: mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, cukier wanilinowy i pokrojone w kosteczkę zimne masło.

Wszystko umieszczamy w misie miksera i rozdrabniamy mieszadłem.

Dodajemy jajka i łączymy składniki.

Ciasto dzielimy na 2 części, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki.

Brzoskwinie kroimy na kawałki.

Przygotowujemy budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Dodajemy wiórki kokosowe, mieszamy i zostawiamy do przestygnięcia.

Przykrywamy folia spożywczą by nie zrobił się kożuch.

Pierwszą część ciasta wykładamy na spod formy.

Można rozwałkować na papierze do pieczenia a następnie przenieść do formy tak aby papier znalazł się na spodzie.

Nakłuwamy widelcem.

Na spodzie układamy brzoskwinie i budyń, wyrównujemy powierzchnię.

Przykrywamy druga częścią ciasta, tak samo jak poprzednio, nakłuwamy widelcem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika180°C i pieczemy przez około 50 minut na złoty kolor.

Smacznego.

Miękkie ciasto z pomarańczy

Published 18/03/16 by Paulina

Przepis pochodzi: I dolci di Pinella

Składniki:

300 g miąższu pomarańczy
20 ml oleju słonecznikowego lub innego z nasion
300 g cukru
150 g mąki
16 g proszku do pieczenia
5 jaj średniej wielkości lub 5 dużych

Przygotowanie :

Formę do pieczenia smarujemy masłem i obsypujemy mąką ( prostokątną o wymiarach 20 x 30 lub okrągłą o średnicy 26 cm ).

Piekarnik nagrzewamy do 175 °C

Ocieramy skórkę z pomarańczy, obieramy je i kroimy w kawałki tak żeby uzyskać 300 – 350 gr miąższu.

Wkładamy do blendera i miksujemy do uzyskania gładkiego puree.

W misie ucieramy całe jaja z cukrem na puszysta masę.

Dodajemy puree z pomarańczy, mieszamy bardzo delikatnie z góry do dołu, dodajemy olej i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok 30 – 35 minut.

Przed wyjęciem z piekarnika radzę jednak zrobić test wykałaczki (delikatnie zanurzyć wykałaczkę w cieście i zobaczyć czy wykałaczka jest sucha.

Zostawiamy do przestygnięcia, dekorujemy cukrem pudrem.

Serwujemy z włoskim kremem budyniowym (crema pasticcera ) lub z konfiturą pomarańczową.

Smacznego.

Tarta z bobem i szynką

Published 29/12/1530/12/15 by Paulina

Przepis znalazłam: Radość jedzenia

Składniki na spod:

200 g mąki pszennej
100 g miękkiego masła
80 ml ciepłego mleka
1 małe jajko
Szczypta soli

Nadzienie:

1 cebula drobno pokrojona
150 g szynki pokrojonej w kostkę
250 g bobu
1 łyżka masła do usmażenia cebuli
100 ml słodkiej śmietanki 12%
2 jajka
4 łyżki startego żółtego sera
Sól,
Pieprz

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło, jajko, sól oraz stopniowo dodajemy ciepłe mleko.

Wyrabiamy elastyczne, nieklejące ciasto.

Jeżeli będzie za twarde, to możemy dolać trochę mleka, a jeżeli za rzadkie, to dosypujemy mąki. Ciasto formujemy w kulę i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy na podsypanym mąką stole i wykładamy je na wysmarowaną masłem formę do tarty.

Pieczemy 10 minut w temp. 200° C.

Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Studzimy i obieramy z łupinek.

Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę.

Na podpieczone ciasto wykładamy usmażoną cebulę, następnie pokrojoną w kostkę szynkę, a na to wszystko ugotowany bób.

Mieszamy jajka ze śmietana i serem, doprawiamy do smaku sola i pieprzem, a następnie przelewamy na tatrę.

Pieczemy 30 minut w temperaturze 200° C.

Smacznego!

Ciasto z pomarańczą i czekoladą

Published 14/11/1514/11/15 by Paulina

Składniki na spód:

1 duża cała pomarańcza lub 2 małe pomarańcze
300 g mąki
300 g cukru
3 jajka
125 ml mleka
125 ml oleju słonecznikowego
16 g proszku do pieczenia
100 g gorzkiej czekolady drobno posiekanej

Przygotowanie :

Pomarańczę myjemy i kroimy na kawałki razem ze skórę i umieszczamy w blenderze wraz z olejem i mlekiem.

Wszystko miksujemy na gładką masę

Pozostałe składniki, umieszczamy w misce, dolewamy masę pomarańczową i wszystko dobrze mieszamy.

Na koniec dodajemy chipsy czekoladowe lub czekoladę drobno posiekaną i delikatnie mieszamy.

Ciasto przelewamy do okrąglej formy (średnica 24) lub do formy z kominem, wcześniej wysmarowanej masłem i obsypanej mąką.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 40 – 50 minut.

Po przestudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy startą skórką pomarańczową.

Podajemy.

Smacznego!

Przepis pochodzi: Martolina in cucina

Cytrynowo – jagodowe ciasto z kremem

Published 27/08/1529/10/15 by Paulina

Przepis znalazłam : Donal Skehan

Składniki :

250 g mąki samorosnącej (self-raising flour)
225 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 duże jajka
225 g masła, w temperaturze pokojowej
3 łyżki mleka
Skórka z 1 lub 2 cytryn, w zależności od rozmiaru
250 g jagód (150 g do ciasta + 100 g do dekoracji)
Dżem jagodowy

Krem:

250 ml śmietany
225 g mascarpone
100 g cukru pudru
skórka z 1 cytryny

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 160 °C.

Prostokątną formę do pieczenia (30 x 20 ) wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie suche składniki (mękę, proszek do pieczenia, cukier ) wsypujemy do dużej miski i mieszamy.

Dodajemy jajka, masło, mleko i skórkę z cytryn.

Wyrabiamy mikserem, aż składniki dobrze się połączą przez około dwie minuty.

Dodajemy jagody, skórkę z cytryny i delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do formy i pieczemy przez 35 minut na złoty kolor.

Po upieczeniu zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Na wierzchu rozprowadzamy cieńką warstwę dżemu jagodowego.

Przygotowanie kremu:

Ubijamy śmietanę na sztywno.

W innej misce ucieramy ser mascaropne wraz z cukrem pudrem na gładką masę.

Dodajemy ubitą śmietanę do sera, mieszamy i rozprowadzamy na warstwie dżemu.

Dekorujemy jagodami i skórką z cytryny.

Smacznego!

Ciasto z ananasem

Published 16/07/1529/10/15 by Paulina

Przepis znalazłam: Anna Kamińska

Składniki na ciasto:

1 puszka ananasa w plastrach
50 ml syropu ananasowego
200 g masła
400 g mąki
150 g cukru brązowego
3 jajka
15 g proszku do pieczenia
Cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.

Dodajemy kolejno jajka, a potem syrop ananasowy.

Mieszamy.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy maślano-jajecznej.

Ponownie mieszamy i dodajemy kawałki ananasa.

Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika najpierw na 20 minut, nastepnie przykrywamy folią aluminiową i pieczemy następne 40 minut.

Po upieczeniu zostawiamy do ostygnięcia.

Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego.

Tarta z cukunia

Published 29/06/1529/10/15 by Paulina

Przepis pochodzi: Kucharnia

Składniki:

1 ciasto francuskie- okrągłe
1/2 zielonej cukini
1/2 okrągłej cukini
1 opakowanie sera feta
1 jajko
2 ząbki czosnku
125 ml śmietany kremówki 30%
Sól
pieprz do smaku
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Okrągłą formę smarujemy masłem i wykładamy ciastem fransuskie, wystające brzegi obcinamy nożem.

Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na dosłownie 5 minut, aż ciasto lekko się przyrumieni.

U mnie ciasto ; nadmuchało się ; ale po wyjęciu z piekarnika ponakłuwałam widelcem i opadło.

Fetę przekładamy do miski, dodajemy jajko, śmietanę i rozgniecione ząbki czosnku.

Całość rozgniatamy widelcem, mieszamy (mogą zostać grudki sera).

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Masę przekładamy na podpieczony spód, wyrównujemy.

Cukinie kroimy na dość cieńkie plasterki i układamy na masie serowej.

Plasterki cukinii smarujemy z wierzchu oliwą i wstawiamy do piekarnika na kolejne 15 – 20 minut. Tarta jest gotowa gdy masa serowa się zetnie, a cukinia zacznie się leciutko rumienić.

Pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego.