i cytuje za przepisem….Składniki na ciasto czerwone:
- 150 g masła
- 200 g cukru
- 30 g cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 5 jajek
- 250 g mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki śmietany
- odrobina czerwonego barwnika
Składniki na ciasto czekoladowe:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 180 g miękkiego masła
- 280 mąki pszennej
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- 180 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3 duże jajka
- 150 ml mleka lub słodkiej śmietanki
Składniki na polewę :
- 60 g masła
- 60 g gorzkiej czekolady
*wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Przygotowanie ciasta czerwonego:
Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym (ekstraktem), na puszystą, białą masę.
Dalej ucierając dodajemy kolejno żółtka (po jednym), śmietanę i barwnik, miksujemy.
Przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dobrze mieszamy.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem.
Keksówkę o wym. 24 x 12 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia.
Przelewamy ciasto do formy.
Pieczemy około 45-50 minut (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do temperatury 170-180°C.
Upieczone ciasto studzimy na kratce.
Przestudzone kroimy na plastry o grubości 1-1,5 cm, w każdym wycinamy za pomocą wykrawaczki serce.
Przygotowanie ciasto czekoladowego:
Czekoladę łamiemy na drobne kawałki, razem z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem.
Dodajemy jajka i mleko, dokładnie miksujemy.
Dodajemy lekko przestudzoną masę czekoladowo-maślaną i ekstrakt waniliowy, ponownie miksujemy, aż masa będzie gładka i jednolita.
.Jedną ręką przytrzymujemy ciasto a drugą wokół serc nakładamy ciasto.
Pieczemy około 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180° C.
Upieczone ciasto studzimy na kratce i polewamy roztopioną czekoladą.
