Ciasto z kawałkami gruszek i czekoladą.

Przepis znalazłam: Ricette della nonna

Składniki:

• 4 jaja
• 500 g gruszek
• 150 g gorzkiej czekolady
• 80 g mleka
• 100 g masła
• 200 g cukru
• 220 g mąki
• 3,5 g proszku do pieczenia
• 1 łyżka rumu.

Przygotowanie ciasta:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Gruszki obieramy, kroimy w drobną kostkę.

Białka oddzielamy od żółtek.

Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę.

Do masy dodajemy mleko, rum, stopione, przestudzone masło i po trochu mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Mieszamy aż wszystkie składniki się połączą.

Dodajemy pokrojone w kostkę gruszki i czekoladę drobno posiekaną.

Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek na sztywno i delikatnie mieszamy z resztą składników.

Formę do pieczenia smarujemy masłem i obsypujemy mąką.

Przekładamy ciasto do formy i pieczemy w temperaturze 170 ° C przez około 50 minut.

Dekorujemy.

Smacznego!