Przepis znalazłam: Moje wypieki

Składniki:

• 5 – 6 klementynek (około 370 g pulpy)
• 6 jajek
• 225 g drobnego cukru do wypieków
• 250 g zmielonych migdałów
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• Biała czekolada do dekoracji

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Klementynki myjemy i w całości (ze skórkami) wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem około 2 godzin, aż mandarynki będą miękkie.

Odsączamy, studzimy, kroimy na kawałki i wyjmujemy ewentualne pestki.

Miksujemy je blenderem na pulpę.

W misie miksera umieszczamy jajka i cukier.

Ubijamy, do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej, która prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość.

Dodajemy zmielone migdały wraz z proszkiem do pieczenia i na koniec pulpę z klementynek.

Otrzymane ciasto będzie dość płynne, wypełniamy nim tortownicę o średnicy 21 cm.

Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 170°C lub do tzw. suchego patyczka .

Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem lub polewamy polewą z białej czekolady.

Smacznego!