Przepis znalazłam: Moje Gotowanie 9/2013
Składniki na kruche ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 100 g cukru
- 1 jajko
Składniki na nadzienie (1 część):
- 4 suchary
- 3 – 4 łyżki rumu
- 500 g śliwek
- ½ łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki cukru
Składniki na nadzienie (2 część):
- 250 ml śmietany
- 2 jajka
- 2 ½ łyżki mąki kukurydzianej
- 50 g cukru
Przygotowanie:
W misce mieszamy mąkę, cukier, dodajemy miękkie masło pokrojone na drobne kawałeczki i jajko.
Szybko zagniatamy, formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
W tym czasie przygotowujemy nadzienie
Śliwki myjemy i osuszamy, kroimy na ćwiartki.
Mieszamy z 2 łyżkami cukru, cynamonem i polewamy łyżką rumu.
Sucharki rozdrabniamy na pył i mieszamy z rumem.
Okrągłą formę o średnicy 30 cm wykładamy papierem do pieczenia, (lub tylko smarujemy masłem) a następnie wylepiamy ciastem.
Tak przygotowany spód ciasta podpiekamy przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°- 200 °C.
Dno podpieczonego ciasta posypujemy sucharkami wymieszanymi z rumem, a nastepnie dekoracyjnie układamy ćwiartki śliwek.
Mąkę kukurydzianą rozprowadzamy w 50 ml śmietany, łączymy z pozostałą śmietaną, jajkami i cukrem.
Masę dobrze mieszamy i zalewamy nią śliwki.
Pieczemy przez 35 – 40 minut w temp 180°- 200°C
Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia, posypujemy cukrem pudrem i serujemy.
Smacznego.
