Przepis pochodzi: I dolci di Pinella
Składniki:
- 300 g miąższu pomarańczy
- 20 ml oleju słonecznikowego lub innego z nasion
- 300 g cukru
- 150 g mąki
- 16 g proszku do pieczenia
- 5 jaj średniej wielkości lub 5 dużych
Przygotowanie :
Formę do pieczenia smarujemy masłem i obsypujemy mąką ( prostokątną o wymiarach 20 x 30 lub okrągłą o średnicy 26 cm ).
Piekarnik nagrzewamy do 175 °C
Ocieramy skórkę z pomarańczy, obieramy je i kroimy w kawałki tak żeby uzyskać 300 – 350 gr miąższu.
Wkładamy do blendera i miksujemy do uzyskania gładkiego puree.
W misie ucieramy całe jaja z cukrem na puszysta masę.
Dodajemy puree z pomarańczy, mieszamy bardzo delikatnie z góry do dołu, dodajemy olej i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok 30 – 35 minut.
Przed wyjęciem z piekarnika radzę jednak zrobić test wykałaczki (delikatnie zanurzyć wykałaczkę w cieście i zobaczyć czy wykałaczka jest sucha.
Zostawiamy do przestygnięcia, dekorujemy cukrem pudrem.
Serwujemy z włoskim kremem budyniowym (crema pasticcera ) lub z konfiturą pomarańczową.
Smacznego.
