Fonte della ricetta: Slodkie Fantazje
Ingredienti:
- 400 g di farina
- 7 – 8 albumi
- 200 g di zucchero
- 250 g di burro sciolto e raffreddato
- 180 ml di latte tiepido
- 1,5 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Scorza di 1 limone
- Succo spremuto di 1 limone
- Un pizzico di sale
Ingredienti per la copertura:
- 150 g di zucchero a velo
- Succo di limone o acqua
- Visciole sciroppate
- O cioccolato al latte/bianco/fondente
Preparazione :
In una ciotola setacciamo la farina con il lievito.
In un’altra ciotola montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungiamo lo zucchero un po’ alla volta (1- 2 cucchiai alla volta).
Gli albumi devono essere ben fermi e luccicanti.
Versiamo il latte tiepido, il burro sciolto, aggiungiamo la farina con il lievito, il succo e la scorza di limone.
Mescoliamo il tutto con cura con un cucchiaio di legno o con lo sbattitore alla minima velocità.
Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambellone.
Versiamo l’impasto dentro lo stampo e mettiamo in forno già preriscaldato a 180°C.
Cuociamo 45 – 50 minuti.
Sforniamo e lasciamo nello stampo fino quando non si raffredda completamente.
Togliamo dallo stampo e decoriamo a piacere.
Spalmiamo con la glassa (preparata con lo zucchero a velo e il succo di limone ), mettiamo le visciole sciroppate, o facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e spalmiamo la superfice o semplicemente spolveriamo con zucchero a velo.
Buon appetito.
