Ingredienti per l’impasto base:
- 200 g di burro ammorbidito
- 100 g di zucchero a velo
- 200 g fecola di patate
Ingredienti per l’impasto di cioccolato:
- 20 g di cacao amaro
- 100 g di farina
- Colorante nero
Ingredienti per l’impasto rosso:
- 130 g di farina
- 1 cucchiaio di Amaretto (oppure rum)
- Colorante rosso
Ingredienti per la glassa:
- 1 bianco d’uovo
- Zucchero a velo
Preparazione :
Scaldiamo il forno a 180°C.
Con l’aiuto di un mixer mescoliamo il burro con lo zucchero a velo e la fecola di patate fino ad ottenere una l’impasto omogeno.
Dividiamo in due parti.
In una parte versiamo il cacao, la farina e il colorante.
In un’altra la farina , l’alcool e il colorante.
Mescoliamo bene entrambe le parti separatamente.
Se la consistenza dell’impasto è troppo secca, aggiungiamo un cucchiaio di burro, se è troppo liquida aggiungiamo un po’ di farina.
Prendiamo una piccola quantità dell’impasto rosso e nero, uniamoli e con le mani formiamo le palline e schiacciamo leggermente.
Posizioniamo su una teglia rivestita di carta da forno e cuociamo per circa 8 – 10 minuti.
Alla fine decoriamo con la glassa.
