Fonte della ricetta: Foody.pl
Ingredienti :
- 200 g di farina
- 250 g di zucchero
- 200 g di burro
- 4 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Ingredienti per farcitura:
- 4 mele
- 2 banane
- 100 g di uvetta
- 3 cucchiai di farina di cocco
- Burro e pangrattato per lo stampo
- Zucchero a velo
Preparazione:
In una ciotola mescoliamo la farina con il lievito per dolci.
Facciamo sciogliere il burro a fuoco basso e lasciamo a raffreddare.
Con l’aiuto dello sbattitore elettrico, montiamo le uova con lo zucchero per qualche minuto.
Aggiungiamo la farina un po’ alla volta, senza interrompere la montatura e versiamo lentamente il burro raffreddato.
Sbucciamo le mele, le banane e tagliamole a fette.
Ungiamo lo stampo e cospargiamo con pangrattato (tortiera di 24 cm di diametro).
Versiamo 2/3 dell’impasto, disponiamoci sopra le mele e su di loro le banane, l’uvetta e metà della farina di cocco.
A copertura versiamo l’impasto rimasto e cospargiamo con la farina di cocco rimasta.
Mettiamo in forno 180°C per circa 40 minuti.
Dopo la cottura spolveriamo con lo zucchero a velo.
