Chleb

Banana bread al cioccolato fondente

Published by Paulina

Fonte della ricetta: The Brick Kitchen

Ingredienti:

  • 45 g di olio d’oliva
  • 60 g pasta Tahina*
  • 70 g di miele
  • 40 g zucchero di canna
  • 2 uova
  • 300 g di banana schiacciata (3 banane mature)
  • 1 ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • ½ cucchiaino di sale
  • 125 g farina di farro
  • 80 g farina di mandorle (mandorle tritate)
  • 125 g di cioccolato fondente (tritato grossolanamente)
  • 60 g noci tostate (tritate grossolanamente)

Ingredienti per la decorazione:

  • 1 banana meno matura
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Preriscaldiamo il forno a 180° C.

Imburriamo o foderiamo con la carta da forno uno stampo da plumcake della misura di 25 x 10 x 7,5 cm.

Scaldiamo una padella antiaderente e tostiamo le noci per circa 5 minuti.

In una ciotola versiamo olio d’oliva, tahina, miele, zucchero di canna e uova.

Mescoliamo tutto anche con solo la forchetta.

Aggiungiamo la banana schiacciata, mescoliamo, aggiungiamo gli ingredienti secchi: farina di mandorle, farina di farro, il bicarbonato, il sale, le noci tostate e il cioccolato fondente.

Mescoliamo, versiamo l’impasto ottenuto nello stampo.

Sulla superfice posizioniamo la banana tagliata orizzontale a metà. Cospargiamo con semi di sesamo.

Cuociamo in forno per circa 50 minuti.

Buon appetito

*tahina : la tahina è un alimento derivato dai semi di sesamo bianco, molto diffuso in Grecia, Turchia, Nord Africa e nel Vicino Oriente. Viene detto anche burro di sesamo o crema di sesamo.

Pane allo yogurt e zucchine

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Eksplozja smaku

Ingredienti:

  • 400 ml di yogurt naturale 0%
  • 25 g di lievito di birra
  • 1 zucchina piccola
  • 50 ml di olio d’oliva
  • 800 g di farina
  • Un cucchiaio di sale
  • Un cucchiaio di zucchero
  • Qualche rametto di origano (1 cucchiaio di origano secco)

Preparazione:

Grattugiamo la zucchina a scaglie (grattugia fori grandi) e strizziamole per togliere l’acqua.

Scaldiamo lo yogurt sul fuoco basso, deve essere tiepido non bollente! (temperatura 37°C).

Sbricioliamo lievito di birra in una ciotola, versiamo un po’ di yogurt tiepido e mescoliamo finché non si scioglie il lievito.

Versiamo lo yogurt rimasto, aggiungiamo la zucchina grattugiata, l’origano sminuzzato, l’olio d’oliva, il sale, lo zucchero e alla fine la farina.

Impastiamo il tutto e lasciamo a riposare coperto da un canavaccio per 40 minuti.

Trascorso questo tempo poniamo l’impasto sulla spianatoia infarinata e velocemente lavoriamolo, dandogli una forma ovale.

Copriamo con il canavaccio e di nuovo lasciamo a riposare per 30 minuti.

Scaldiamo il forno a 225°C

Posizioniamo l’impasto cresciuto sulla teglia rivestita con carta da forno.

Cuociamo il pane per i primi 10 minuti a 225°C dopo di che abbassiamo la temperatura a 200°C e lasciamo a cuocere per altri 30 minuti.

Lasciamo a raffreddare.

Buon Appetito.

Pane allo yogurt e zucchine 02

Pane allo yogurt e zucchine 03

Pane allo yogurt e zucchine 04

Pane allo yogurt e zucchine 05

Pane con peperoni e fiocchi d’avena

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Fonte della ricetta: Slodkoipieprznie

Ingredienti :

  • 1 peperone rosso
  • ½ peperone giallo
  • ½ peperone verde
  • 350 g di farina
  • 150 g di fiocchi d’avena
  • 1 busta di lievito di birra secco 7 g
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 ml di olio d’oliva
  • 200 ml di acqua tiepida

Preparazione :

Laviamo e tagliamo i peperoni a cubetti.

In una padella scaldiamo un filo d’olio e friggiamo i peperoni per circa 5 minuti.

Mettiamo il resto degli ingredienti in una ciotola: la farina, i fiocchi d’avena, il lievito di birra, il sale e lo zucchero.Mescoliamo bene dopo di che aggiungiamo l’olio e l’acqua.

Impastiamo con un mixer o con le mani fino ad ottenere un l’impasto omogeneo e flessibile.

Lasciamo a riposare per far raddoppiare di volume per circa 1 ora.

Aggiungiamo i peperoni ripassati in padella e di nuovo impastiamo.

Prendiamo lo stampo preferibilmente rettangolare di circa 20-25 cm di lunghezza e rivestiamo con la carta da forno (o imburriamo con olio d’oliva e cospargiamo di farina d’avena).

Mettiamo l’impasto nello stampo e lasciamo riposare ancora 15 minuti.

Preriscaldiamo il forno a 220 °C e mettiamo sul fondo una ciotola con dell’acqua.

Mettiamo il pane a cuocere per circa 40 minuti.

Buon appetito!
Pane con peperoni e fiocchi avena 02

 

Pane con peperoni e fiocchi avena 03

 

Pane con peperoni e fiocchi avena 04

 

Pane con peperoni e fiocchi avena 05

 

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